通车倒计时!日兰高铁有新进展……( 三 )


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曲阜熏豆腐
既是当地独具特色的传统小吃 , 又是可登大雅之堂的“孔府宴”名菜之一 , 至今有几百年的历史 。独具风味口感 , 凉拌、炒、炖、煮均可 , 又可下酒作为佐餐 。
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曲阜煎饼
将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后 , 放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成 , 可以根据不同的材料制作成不同的口味 , 主要口味有花生味 , 芝麻味 , 麻辣味 。皮薄馅多 , 香酥可口 , 营养丰富 。
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第四站 济宁
甏肉干饭
甏肉色泽红韵 , 质地柔嫩 , 肥而不腻 , 烂而不糜;汤浓味厚 , 咸香可口 , 且选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉 , 最佳标准为肥三瘦七 。甏肉干饭是济宁家庭式的一道美菜 , 在民间流传多年 。
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济宁热豆腐
亦称“托板热豆腐”或“托板豆腐” , 不是用“吃”而是用“喝” 。热豆腐细嫩、白生生、水汪汪 , 酷似块白玉 , 胜过脂膏 。无论寒暑热豆腐一律是热的 , 略烫人口舌的才好 , 有七滋八味 。
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第五站 菏泽
单县羊汤
单县羊肉汤不仅在鲁西南一带久负盛名 , 也被国人称为“中华第一汤” 。创始于17世纪初清嘉庆年间 , 单县羊肉汤已有近200年的历史 。色白似奶 , 水脂交融 , 质地纯净 , 开胃键力 , 鲜而不膻 , 有许多药膳功能 。
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曹县烧牛肉
曹县烧牛肉选料严格 , 1-2年龄的鲁西南黄公牛作原料 , 加各种调料加以腌透 , 细火烧熟后凉干 , 再用小磨香油烹、炸 , 从而具有肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点 。
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【通车倒计时!日兰高铁有新进展……】来源:济宁新闻网

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