超地道！金蚝节探店，这些餐厅不可错过
秋风起 蚝肥美
又到了沙井蚝的收获季节
第十八届沙井金蚝美食民俗文化节
也将在2021.12.24-2022.1.2盛情举办
探店沙井 ， 美味之旅
就从一顿蚝餐开始
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关于最地道的沙井蚝去哪里吃
最鲜美的蚝特产去哪里买
“乐享沙井蚝生活”第二篇章
为您揭晓答案
德胜轩：
当沙井蚝遇到顺德菜
德胜轩是一家主打顺德菜的餐厅
当沙井蚝融合了顺德特色
将产生怎样的美味反应呢
先上几道招牌菜
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牛乳粥水烫鲜生蚝
乳白透亮的粥水加入牛乳
通过不断的搅拌
待牛乳与粥水充分融合后
将新鲜的生蚝滑入翻滚粥水中
几秒钟后即可捞出
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将盛盘后的生蚝淋上粥水
再加上部分牛乳
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生蚝的鲜加上牛乳的奶香味
使整道菜的口感更佳丰富
牛乳的加入
让蚝吃起来更滑更嫩
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煎焗金蚝
将半风干的生蚝
用平锅煎至金黄
慢火煎熟
不需要放入任何调味
微微焦黄的外表下
完美的保留了蚝肉的鲜嫩滑
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店铺地址：深圳市宝安区沙井街道大王山社区沙井路4-1号一层大王山广场
营业时间：10：30-14：30；16：30-21：30
陈文记食馆：
沙井蚝的粤式讲究
自1998年开店至今
陈文记是沙井的老牌粤菜餐厅
吃蚝的菜品不算多
但每一个都很经典
他们用最家常菜的做法
做出了最好的味道
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蒜蓉粉丝生蚝
这是一道特别考验蚝肉鲜嫩度的
经典蚝菜
选材的用心
才能保证
蒜香味和生蚝的鲜味融合的刚刚好
鲜脆爽滑的口感
一秒打动你的味蕾
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堂灼生蚝
姜葱水可以除去生蚝的腥味
倒进沥干水的生蚝
鲜蚝变成了奶白色即可
蘸酱油吃
可品尝到生蚝最原始的味道
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