腾冲土锅子：以乡愁的名义，将温暖装进心里
土锅子是腾冲数百年来传承的饮食文化 ， 它有别于其他任何地方的火锅 ， 被人们美誉为舌尖上的“火山热海” 。在腾冲名食中 ， 土锅子堪称一绝 。土锅子的主料为一汤六菜：一汤为骨头汤 ， 六菜为青菜、芋头、酥肉、黄笋、泡皮、蛋卷 。此一汤六菜如果拆开烹调 ， 那是非常普通的居家菜肴 ， 但将其组合起来则变为名食 。土锅子的加工制作应遵循“三个必须”：必须将六菜分层共置一锅然后加汤；必须慢火慢烀三四个小时；必须使用土陶锅 ， 不能使用金属锅 。三个条件具备 ， 一锅色香味俱全的腾冲土锅子便烹成了 。
保山旅行
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【腾冲土锅子：以乡愁的名义，将温暖装进心里】
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
来源：九派新闻
推荐阅读
- 蒜苔肉丝炒土豆条，营养美味又下饭，和米饭是绝配
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 土豆的花样吃法，浓郁美味香喷喷，吃上就不想停嘴呢
- 牛肉和它是绝配，香嫩、土豆软糯，香喷喷的太过瘾了！
- 酸辣土豆丝的正确做法，酸酸辣辣脆脆，好吃下饭又开胃
- 砂锅土豆粉的家常做法，色香味俱全，一顿吃一锅都不够
- 林草日历?｜北京乡土树种：栾树、酸枣、拐枣
- DNF：玩家回归还穿着假紫白装，却被称为土豪
- 赶大集 买年货 传统大集年味十足，还有免费沙土瓜子可以领！
- 炒土豆丝别傻了，加白醋又酸又难吃，加“它”脆爽又入味