壹粉食堂|喷香！烤火鸡在家这样做，皮脆肉嫩又入味，方法来啦
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
又是周末好时光
快来美食分享吧~
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11月27日 ， 济南情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报 ， 烤火鸡你做过吗？“买了一只火鸡 ， 重14多斤 ， 为了让更入味 ， 提前一天就开始腌制火鸡 ， 终于把火鸡烤成功了 ， 还不错 ， 外香脆 ， 内肉嫩 。”情报员说 。一起来看下具体的制作方法吧~
具体做法：
【壹粉食堂|喷香！烤火鸡在家这样做，皮脆肉嫩又入味，方法来啦】1、把火鸡清洗干净 ， 然后用厨房纸巾把水擦干 ， 用竹签在火鸡身上到处扎眼 ， 为了让调料腌制入味 。
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2、葱 ， 姜 ， 蒜切好备用 ， 大茴 ， 小茴 ， 香叶 ， 花椒 ， 胡椒粒 ， 丁香 ， 肉桂 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 盐100克备用 。锅里放适量水 ， 把花椒 ， 姜 ， 煮一会 ， 放在盆里 ， 把准备的调料都放入煮好的花椒水里 ， 浸泡二十分钟 。
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3、把准备好的料汁 ， 均匀涂抹火鸡每一个部位 ， 反复涂抹 ， 肚子里面也放入一些 ， 可以从里面腌制入味 ， 都涂好后 ， 盖上保鲜膜 ， 一个小时涂抹一次 ， 涂抹后再反面腌制 。
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4、把烤箱升温到450华氏度 ， 烤盘用锡纸覆盖好 ， 便于清洗 ， 烤盘放半盘水 ， 把火鸡腿和鸡翅用锡纸包好 ， 鸡翅用牙签固定 ， 鸡腿绑好 ， 放到烤盘里的烤架上 ， 烤一个小时 。拿出来反面 ， 再把整个鸡都用锡纸包裹好 ， 再烤1.5小时 。
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5、到时间后 ， 再拿出来把锡纸全部撤掉 ， 在鸡的背部刷上牛油果油 ， 耐高温 ， 鸡的腹部刷的蜂蜜 。
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6、为了尝试两种不同的味道 ， 再放进烤箱 ， 温度调到380华氏度 ， 再烤半个小时上色 ， 就OK了 。“看起来考的火候有点大 ， 其实不是 ， 与腌制用的红烧酱油有关系 。”情报员说 。
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恭喜该情报获得今日最佳情报 ， 情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
怎么样？这道美味诱人的烧火鸡 ， 你学会了吗？不妨也来试做一下吧 。
如果您也热爱美食 ， 喜欢分享 ， 欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味 ， 分享美食 ， 还有机会获得头条推荐红包哦！
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