推荐五款当家菜控制糖尿病
苦瓜：肉质柔嫩 ， 性寒味苦 ， 富含多种营养成分 ， 尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首 。药理试验发现 ， 苦瓜中所含的苦瓜皂甙 ， 有非常明显的降血糖作用 ， 不仅有类似胰岛素样作用 ， 堪称植物胰岛素 ， 而且还有刺激胰岛素释放的功能 。有人试验 ， 用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病 ， 总有效率可达到78.3% 。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜 ， 有利于控制血糖 。
洋葱：甜润白嫩 ， 含有前列腺素A和含硫氨基酸 ， 有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用 ， 对预防糖尿病的并发症有益 。
黄瓜：爽脆甘甜 ， 含糖量仅1.6% ， 糖尿病病人可以此代替水果食用 ， 并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等 。黄瓜中还含有丙醇二酸 ， 能抑制身体中糖类物质转变为脂肪 ， 故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜 。
【推荐五款当家菜控制糖尿病】莴笋、竹笋：糖和脂肪含量均很低 ， 其中莴笋含胰岛素激活剂 ， 对糖尿病病人有益 。竹笋属高纤维素食物 ， 可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收 ， 有助于控制餐后血糖 。
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