喝粥升糖快，糖尿病人绝对不能碰？掌握4点，放心喝( 二 )
技巧1：不要长时间熬烹饪方式也会影响血糖生成指数 ， 一般说来 ， 熬制越久、越烂、越稠的粥 ， 血糖生成指数越高 。糖友煮粥时 ， 一定要注意不要高温高压长时间熬煮 。煮粥的时候应当注意 ， 在充分成熟的基础上 ， 尽量保持豆子的完整性 。研究证明 ， 豆粒和米粒的完整性越好 ， 则消化速度越慢 ， 血糖上升越慢 。
技巧2：喝粥前 ， 吃点干货糖友在喝粥时 ， 一定要重视食物的搭配 ， 选择一些富含蛋白质和膳食纤维的食物 ， 比如鸡蛋、青菜、豆制品等 。这样可以延长粥在胃内的停留时间 ， 进而减慢血糖升高的速度 。另外 ， 改变进餐顺序 ， 按照蔬菜-荤菜-主食的顺序进餐可降低餐后血糖波动 ， 即喝粥前先吃蔬菜 ， 再吃含蛋白质的肉或豆制品 ， 再喝粥 。
技巧3：粥 ， 要慢喝很多“糖友”为了尽快把粥喝完 ， 会转着碗一口一口喝 ， 一旦粥变凉了 ， 会迅速喝下 。这样一来 ， 喝下的粥会迅速进入小肠被消化吸收 ， 血糖也会快速升高 。如果按照技巧2那点来 ， 先吃菜和肉 ， 再喝粥 ， 也能帮助我们把喝粥的速度降下来 ， 这样单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少 ， 血糖上升自然就会慢 。
最重要一点粥属于主食类
糖友一定要控制好分量 ， 第一次尝试的时候 ， 控制在普通碗的半碗 ， 然后测试餐后血糖 ， 血糖控制达标了 ， 可以再适量增添 ， 但仍然不建议超过1碗的量 。
学会一些技巧并控制好分量 ， 糖友也可以尝试各种自己喜欢的食物 ， 不必当苦行僧 ， 开心愉快生活 ， 更有利于长期坚持控制血糖 。
来源：千里马的说法
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