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盲测最好喝的居然是便利店咖啡？别再相信咖啡鄙视链了...( 二 )


城市生活强调形式上的平等——开放的商业设施、开放的公共空间 ， 身份差异的暗示却无处不在 。玛莎拉蒂和奇瑞 ， 耐克限量版和回力橡胶鞋 ， 爱马仕和海宁皮革城出品 ， 划出了一条条无形的鸿沟 ， 考验人的灵魂抗击打能力 。满足身份认同、优越感 ， 就成了一门大生意 。
掌握其中的技巧 ， 就能收割财富 ， 至少可以讲出一个收割财富的故事 。比如说瑞幸咖啡 ， 打着比肩星巴克专业现磨的招牌 ， 用着便利店同款的咖啡机 ， 就成了个好故事 。走出国门、美国上市 ， 钱圈了一轮又一轮 ， 都烧了且还在烧 ， 被誉为割美国韭菜补贴中国消费者的“良心企业” 。这是一个另类的商业奇迹 ， 做的是人性的生意 。
某种意义上讲 ， 成功的生意都是人性的生意 。发掘并满足人的需求 ， 就是商业的本质 。当我们不断为身份焦虑添薪 ， 无意中扭曲了自身的需求 ， 由此产生的商业模式很难说是正常 。“喝不懂”的咖啡只是其中的冰山一角 。
比如说 ， 每年在中国市场销售的拉菲红酒居然比产量还高 ， 真有那么多中国人喝得出拉菲和餐酒的区别吗？无需消保委做实验 ， 都可以想到结果 。喝法就足以说明问题——在法国 ， 好酒是一口口品的 。在中国式酒桌 ， 好酒是一瓶瓶灌的 。即使是被许多人视为中国酒类骄傲的茅台也免不了被鲸吞龙吸的命运 ， 硬生生灌成了资本市场的风云儿 ， 也是奇迹 。一面是身份焦虑的痛苦 ， 另一面是挥霍性消费的狂欢 ， 这是干柴烈火的相遇 ， 烧出了一片市场 。
归根结底 ， 陷于身份焦虑的人们制造了一些扭曲的商业领域 。通过盲喝测试的科学手段 ， 才能揭示出其中的真相——他们买的不是咖啡 ， 而是diss别人的权利或免于被diss的安全感 。
来源：南方人物周刊

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