草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法

美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法
文章图片

文章图片

香菇百合炒蜜糖豆
材料：鲜香菇、鲜百合、甜豆、蒜头、姜、绍兴酒、葱、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉
【美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法】做法
1.将鲜百合洗净拆散 ， 浸在水中以防变黑 。
2.准备一个碗 ， 加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀 。
3.煮开一锅水 ， 加入蜜糖豆汆水1分钟 ， 沥干备用 。
4. 烧热锅 ， 加少许油 ， 炒香蒜头及姜片 ， 加入香菇及蜜糖豆炒匀 。
5. 加入绍兴酒及酱汁 ， 煮至酱汁浓稠 ， 加入鲜百合炒匀 ， 洒上葱丝 ， 即成 。
美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法
文章图片

文章图片

干锅千层豆腐
材料：千层豆腐400克（用豆皮即可）；洋葱60克；青椒15克；红椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒酱；酱油；蚝油；料酒；盐；
做法
1香菇洗净 ， 切片 ， 青红洗净 ， 椒切丝 ， 洋葱切；豆腐切块（也可用豆皮） ， 肉切丝；将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄；
2锅内留少许油 ， 放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香 ， 调入辣椒酱1大勺；放入青红椒丝翻炒 ， 调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀；
3再倒入煎过的千层豆腐 ， 炒香后起锅；锅仔内垫上洋葱 ， 放入炒好千层豆腐的即可
美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法
文章图片

文章图片

凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽400g 生姜适量 自制红剁椒适量 香醋适量 芝麻油适量 凉拌酱油适量
做法：
1.准备好黄豆芽 。
2.黄豆芽浸泡一会 ， 洗净 。
3.锅中烧开水 ， 将豆芽焯透 。
4.捞出 ， 沥干水分备用 。
5.姜去皮、切细粒；放入碗中 。
6.姜中倒入香醋 ， 加入凉拌酱油 。
7.淋入芝麻油 ， 拌匀成调味汁 。
8.焯透的豆芽放入调味汁中 ， 拌匀装盘；淋上剁椒 ， 拌匀即可 。
9.拌好的豆芽 。
美食推荐：荷叶粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干锅千层豆腐的做法
文章图片

文章图片

荷叶粉蒸肉
材料：猪肥肉（连皮）250克 ， 猪瘦肉250克 。鲜荷叶4张 ， 青豆100克 。糖色15克 ， 甜酱15克 ， 醪糟20克 ， 豆腐乳汁10克 ， 盐5克 ， 红糖15克 ， 大米粉150克 ， 花椒10粒 ， 姜葱15克 ， 酱油25克 。
做法
1、猪肥肉刮洗干净 ， 与猪瘦肉分别切成长5厘米 ， 宽3.5厘米 ， 厚0.5厘米的片各20片 。
2、姜葱与花椒一起 ， 剁成细末 。
3、荷叶用开水略烫 ， 然后切成长15公分的等边三角形状 ， 共20张 。
4、将切好的肉片放盆内 ， 依次加入酱油、糖色、盐、甜酱、醪糟、豆腐乳汁、红糖、花椒末一起拌匀 。
5、再放入大米粉 ， 略加少许汤 ， 一起拌匀 ， 将米粉均匀的沾在每片肉片上 ， 然后铺开荷叶 ， 在每张荷叶内放入拌好的肥瘦肉片各一片 ， 再放入青豆5-6粒 。
6、将荷叶卷起包上 ， 将包好的荷叶肉片放入大蒸碗内 ， 摆成风车形 ， 上笼蒸约1~1.5小时至成熟 ， 取出翻扣大圆盘中即可 。
来源：细节看汽车

    推荐阅读


    上一篇：美食推荐：清蒸牛肉丸，香菇豆腐汤，葱烧羊血，鱼肉酿豆腐

    下一篇：美食推荐：苹果鸡肉丸，酱炒蘑菇牛肉，豆腐香菇汤的做法