炖燕窝枸杞的功效与作用
炖燕窝枸杞的功效与作用1.关于泡发：燕盏，用纯净水，每次泡发两片，泡8小时 。记得保鲜膜盖住，防灰尘 。
我买的天天燕窝平台燕窝，基本不用挑毛，挑的话也就大概挑出10根左右的小细毛 。已经算很少的了，不影响 。懒的话也可以不挑 。把泡好的燕窝装到过滤勺，再用纯净水冲，边冲边用手翻来翻去，并撕成条 。
泡发没来得及炖煮还如何保存：用乐扣盒密封保存，放入冷冻，3天内要炖好，不然变质 。
2.关于水质：80℃是最能保留燕窝的营养价值的炖煮温度
然后依然使用纯净水哦（怡宝，娃哈哈等）不是矿泉水哦，矿泉水有矿物质会直接影响燕窝的品质，也不用管道过滤水，因为管道水有杂质会影响品质
3.关于添加的水，沸水：炖煮之前添水的时候最好是添沸水哦，盅内沸水＋盅外也是沸水，因为我们需要80℃的水炖煮 。而当100℃沸水冲到冰冷的燕窝一融合水温立刻会降温，刚好变成80℃ 。所以添加煮沸的纯净水是刚刚好的（80°水温会最保留营养最不影响品质哦，毕竟几千大洋买来的燕窝，当然要最完美的炖法）
水添加至没过燕窝刚好
4.关于炖煮:电炖锅装水到水位线（当放入炖盅后水位刚好被压高至炖盅的一半位置，接着按燕窝模式，炖煮半个小时 。不要炖太久啦，会化水的也就没有营养啦
5.关于状态:炖到提起来呈拉丝状态是最好的，我视频中的水也稍微放多了一些不够完美 。
6.小提示:最后说明一下：燕窝最好是清炖，也就是除了适量的纯净水以外，其他什么都别加进去，等炖煮好了，再按照个人喜好混合枸杞，椰汁，牛奶，豆浆，汤…（牛奶不要跟燕窝混在一起加热，两者碰撞加热会起反应会使牛奶凝结）
文章插图
燕窝加什么对肺好该怎么做桃胶泡一晚加皂角加燕窝煮，起锅时放入牛奶，味道很不错，每周喝两次，长期喝效果非常好 。
炖燕窝应该注意什么【炖燕窝枸杞的功效与作用】炖燕窝应当注意1一定要用纯净水泡燕窝 。有人说我用温水，这样更快泡发，这是不可取的 。2泡燕窝的水不宜过多，没过燕窝即可 。3泡燕窝的时间不宜过长 。不同的燕窝泡发时间不同，一定要根据燕窝品种来选择泡发时间，如果泡得太久，燕窝口感会变得极差而且还会化水 。4有人说既然燕窝营养那么丰富，那我用泡发燕窝的水直接炖燕窝不是更好吗？千万不要这么做，泡发燕窝的水含有有害物质，不能用来直接炖燕窝 。5炖燕窝的水也应该用纯净水，而且不宜过多，没过燕窝就好 。6燕窝不宜炖太久，炖太久容易化水 。7燕窝不宜跟冰糖一起炖，冰糖具有催化作用 。如果要放冰糖，应该等燕窝炖好后，食用前放入冰糖搅拌 。如果要放其它红枣之类的，也不能一起炖，应该等燕窝快炖好后，再放入 。
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