羊肚菌为什么那么贵
羊肚菌俗称羊蘑或羊肚菜 ， 因其表面类似蜂窝状、形如羊肚而得名 。羊肚菌因为它是比较珍贵的一种野生的菌类 。所以它的价格是比较高的 。那么羊肚菌的价格是多少呢?快来和小编一起去看看吧 。
野生羊肚菌现阶段的价钱并不是很平稳 ， 主要的价钱跟货的品质有挺大关联 ， 通货市场价在八百元到1000元上下每斤 ， 而剪脚的羊肚菌市场价更贵!由于市场的供求关系 ， 羊肚菌的价格略高 。羊肚菌是浪漫法国菜中不可或缺的美味 。也由于几年来出口原因 ， 这是导致其价格上涨的主要因素 。羊肚菌是一种野生菌种 ， 由于气候环境因素影响 ， 它的产量极低 ， 当市场的需求较大 ， 导致供不应求 。
【羊肚菌为什么那么贵】
羊肚菌用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳 。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑 。羊肚菌(Morchella) ， 又名草笠竹 ， 是一种珍贵的食用菌和药用菌 。羊肚菌于1818年被发现 。其结构与盘菌相似 ， 上部呈褶皱网状 ， 既像个蜂巢 ， 也像个羊肚 ， 因而得名 。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高 ， 因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌 。然而 ， 当火灾被控制后 ， 在同一个地区内 ， 它的生长数量会年复一年地减少 。
羊肚菌有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳及补脑提神等功效 ， 另外还具有强身健体、预防感冒和增强人体免疫力的功效 。羊肚菌含有抑制肿瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分 ， 因此具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒及抑制肿瘤等功效作用 。
羊肚菌含有丰富的硒 ， 硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分 ， 可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤 ， 使癌细胞失活 。而且硒还能加强维生素E的抗氧化作用 ， 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向 ， 并通过结合而解毒 ， 从而减少或消除致癌的危险 。有日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂 ， 这种抑制剂可以有效地抑制脂褐质的形成 。
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