羊肚菌有没有副作用
【羊肚菌有没有副作用】羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名 。羊肚菌不仅味道鲜美，而且营养功效也非常多，那么作为食用菌的一种，羊肚菌有没有副作用呢?
食用羊肚菌有副作用吗?
羊肚菌没有副作用，但是在食用过程中需要注意这些问题，因为羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人 。食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适 。羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性亢奋状态的人群忌口 。羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用 。生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟 。但羊肚菌不适合未熟就食用 。
羊肚菌内含的营养成分多达几十种，而且为纯天然健康滋补品，重要的是吃羊肚菌不会给身体带来任何的副作用，做为纯天然滋补食材来说，经常食用有强身健体的功效 。
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 % 。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称 。
人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸” 。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等 。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当 。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。
羊肚菌的营养功效非常多，但是上述提到的这些食用禁忌也需要注意一下了 。
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