生长和育肥过程中不同氨基酸水平，对猪的性能和胴体质量的影响
饲料成本占生猪生产总成本的70% ， 因此 ， 优化饲养策略可以增加利润 。
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最好的选择是将供应与需求（终端猪肉需求）紧密匹配 。
【生长和育肥过程中不同氨基酸水平，对猪的性能和胴体质量的影响】一些研究已经证明 ， 猪在经过一段时间的能量或蛋白质限制后可能会表现出补偿性生长反应 ， 但尚不清楚这种补偿性生长是否伴随着氨基酸需求的增加 。
因此 ， 本研究的目的是确定瘦肉型育肥猪在高或低氨基酸日粮中的反应是否不同 ， 如果氨基酸水平在之前的生长阶段降低 。为此 ， 进行了一项二乘二析因试验：
试验内容：
其中 96 头小母猪被分为四个处理组 。两个组是生长和育肥前期的氨基酸水平 ， 和育肥后期的氨基酸水平 。对于低氨基酸日粮 ， 赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸水平在生长和两个育肥阶段分别降低了 20% 和 30% 。四种处理结合了生长和早期育肥中的高与低氨基酸水平 ， 以及后期育肥中的高与低氨基酸水平 。每周对所有猪单独称重 。记录每栏的饲料消耗并计算平均每日饲料摄入量以及平均每日增重和饲料转化率 。在屠宰场 ， 估计了胴体中的瘦肉含量 。
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试验结果：
结果表明 ， 在生长和育肥早起阶段限制氨基酸水平导致生长速度下降 ， 但氨基酸利用效率提高 ， 并持续到后期阶段 。在育肥后期采用高氨基酸日粮的猪能够在很大程度上补偿生长和早期育肥中的氨基酸限制 。后期育肥中的氨基酸含量决定了胴体质量 。在本实验中使用的瘦肉型猪中 ， 在生长阶段将氨基酸浓度限制为 20% ， 在育肥早期将氨基酸浓度限制为 30% ， 可以提高后续育肥后期的生长速度和生长效率 。
总而言之 ， 为了获得良好的胴体质量与最佳饲料成本方案 ， 在育肥期对饲料中氨基酸含量进行控制至关重要 。
Millet S, Langendries K, Aluwé M, De Brabander DL
来源：养猪业
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