酸菜炒好怎么做都好吃，这一步处理好，酸菜才不会涩口
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来来来 ， 今天我教您在家就能做出美味酸菜鱼！不需要调料包哦 ， 一包调料包怎么也得五块钱 。里面还各种添加剂…还没自己做的好吃 。
用料：酸菜300克（市场一块钱一包买两包） ， 草鱼一条 ， 淀粉适量 ， 花椒十几粒 ， 耗油3勺 ， 辣椒5个 ， 食用油300克 ， 小葱几根
酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）的做法：
第一步最重要的一步：油～（油必须要这么多哦 ， 不要舍不得放哈） 。倒入锅里 ， 放入辣椒 ， 切好的酸菜 ， 一定要中火炒五分钟 。一定要中火炒五分钟 。重要的是说三遍：一定要炒几分钟 。酸菜这一步处理好 ， 做出来的酸菜才不会涩口 。每次一上桌 ， 酸菜秒光…太好吃了 。
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草鱼提前切片备用 。
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酸菜炒好加入2.5升左右的水 ， 大概就是这么多的水（我家炒菜锅八分满） 。所以只能说大概哦 。大家做的时候多?点水就是了 。
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鱼片?适量生粉拌均匀 。
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酸菜加水煮几分钟后放入鱼片（补充一下：鱼片一片片的放进去不要全部倒进去哦） ， 再煮几分钟（放入鱼片不要搅拌它 ， 煮两分钟轻轻拌一下就好 ， 不然鱼肉会散的哦） 。倒几勺耗油进去 。放几粒花椒 ， （我们做酸菜鱼没有放生姜 ， 放心不会腥的哦） 。不需要放盐（因为洗干净切好的酸菜我没有再洗所以不用放盐） 。
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最后放点小葱 ， 出锅 。
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干净卫生还特别实惠 。
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【酸菜炒好怎么做都好吃，这一步处理好，酸菜才不会涩口】小贴士：第一步酸菜一定要处理好哦 。酸菜炒好怎么做都好吃 。还可以把鱼片换成鸡块 。
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