想健康长寿？保养的秘诀从饮食开始
《汉书·郦食其传》中云：“民以食为天” ， 中医饮食养生 ， 简称“食养” 。饮食的得当与否 ， 是一门很大的学问 ， 它的作用不仅体现在维持人体的生命活动 ， 更重要的是我们可以通过日常的饮食来达到防治疾病 ， 延年益寿的目的 。
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饮食治疗
食疗与药疗相似 ， 都能对人体起到扶正祛邪的作用 。药食同源 ， 食物同样有性味归经 ， 四气五味之分 ， 生活中常见的食物 ， 也可以作为防治疾病很好的保健品 。比如我们可以吃豆腐来防治心血管疾病；吃绿豆芽来防治口腔溃疡；吃芒果降低胆固醇以及用牛肉、白菜、苹果、桔子等防治高血压等 。
饮食节制
早在几千年前 ， 古人就提倡饮食节制 ， 《黄帝内经》有言“饮食有节……故能形与神俱 ， 而尽终其天年 ， 度百岁乃去” ， 《素问》中也有提到“食饮有节 ， 谨和五味” 。首先 ， 我们每天吃饭要有固定的时间 ， 不可以饥一顿饱一顿 。中医学认为 ， 这种定时的饮食习惯有利于脾胃功能的规律调节 ， 保证消化吸收功能的正常运行 。其次 ， 就是吃饭要适量 ， 过量的饮食会加重消化系统的负担 ， 引起消化系统的疾病；过少的饮食也同样不利于我们的身体健康 。切记不可以暴饮暴食以及挑食 ， 这对于身体健康是极其不利的 。
俗话说：“早饭吃好 ， 午饭吃饱 ， 晚饭吃少 。” 一日三餐的分配比例应该尽量做到3:4:3 。虽然强调“按时进食” ， 但我们也不能完全排斥“按需进食” ， 想吃的时候也可以吃一点 。这是为了适应生理、心理和环境变化的一种理性的饮食 ， 它与随心所欲、随意进食这种不良的饮食习惯完全是两回事 。
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3. 饮食宜忌
《黄帝内经》中提到“诸遗者 ， 热甚而强食之 ， 故有所遗也” 。当我们生病时 ， 如果不注意饮食禁忌 ， 会造成病情反复 ， 迁延不愈 。饮食得当 ， 不仅能够保持机体各项生理功能协调、阴阳平衡, 而且能够增强人体的抗病能力 ， 维持身体健康 。因此 ， 在日常的饮食调护中, 掌握好饮食宜忌 ， 我们才能身体健康 ， 延年益寿 。
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关于饮食宜忌 ， 中医学中还有大量的相关理论 。它不应该有固定的模式 ， 应该因人、因地、因时、因病而有所不同 。需要注意的是 ， 我们无论是在生活中还是在临床中评估食物的营养价值 ， 都不应从昂贵程度出发 ， 而更应该关注它的使用是否得当 。
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来源：于春泉教授
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