有了糖尿病，少吃主食吃不饱，怎么办？6个实用方法可帮你
如果问三餐中哪种食物对血糖的影响最大？相信有糖尿病的人都知道那一定是主食 ， 确实是这样 ， 血糖中的“糖”可不是单指传统意义上的白糖、砂糖、红糖等等 ， 主要指食物中的碳水化合物经分解后产生的葡萄糖 ， 葡萄糖吸收入血后就成为了血糖 。
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实际上 ， 绝大多数食物中都含有碳水化合物 ， 理论上对血糖都会造成影响 ， 但因为食物碳水化合物的含量不同 ， 对血糖的影响是不一样的 ， 比如：
【有了糖尿病，少吃主食吃不饱，怎么办？6个实用方法可帮你】每100克白米白面中碳水化合物的含量大约有75克左右每100克粗粮比如豆面中碳水化合物含量大约有20克左右每100克豆类食物比如黄豆中碳水化合物含量大约有18克左右每100克绿叶类蔬菜比如大白菜中碳水化合物含量大约有2.5左右每100克肉类食物比如牛肉中碳水化合物含量大约有0.2克左右
由此可见 ， 白米白面等碳水化合物含量远远高于其它食物 ， 但又是一日三餐中不能不吃的食物 ， 因为人体每天所需要的热量中至少50%-60%需要由碳水化合物来供给 ， 所以限制主食量成为控制血糖的一个关键 。
从控制血糖上来说 ， 在能满足碳水化合物所提供热量要求的情况下 ， 每天吃白米白面2两左右就可以了 ， 很显然这样的主食量会让大多数人吃不饱 ， 而常常处于饥饿状态同样不利于稳定控制血糖 ， 这该怎么办？
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这就需要通过采取一些增强饱腹感的办法来做弥补 ， 同时还要兼顾减慢水化吸收速度以尽可能减小餐后血糖的波动 ， 常用的方法有：
方法一：做米饭时 ， 在米饭中稍加一点食用油 ， 以橄榄油为佳 ， 米粒表面会因包裹了一层油脂膜减慢对米饭的消化的速度 ， 从而延长米饭在胃中停留的时间 ， 减弱饥饿感 。
方法二：做米饭时加点杂豆 ， 注意要加淀粉含量较少的大豆类豆类 ， 如黄豆 ， 豆类食物较之米面更耐消化 ， 以增强饱腹感 。
方法三：用全谷类的粗粮替代部分精米精面 ， 所谓全谷类食物简单地说就是粗加式的糙米糙面 ， 可以用一两精米精面置换二两糙米糙面 ， 能吃饱便不是什么问题了 。
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方法四：用瘦肉、鱼等高蛋白食物替代部分主食 ， 高蛋白食物是三大营养素中消化吸收最慢的 ， 且蛋白质在消化吸收的过程中会消耗大量的血糖 ， 所以主食吃得少了 ， 肉类食物就需要相应地增加摄入量 。
方法五：先吃菜再吃主食 ， 充分利用蔬菜中大量膳食纤维“占据”胃肠空间的作用 ， 在增强饱腹感的同时 ， 吃进去主食被“淹没”在菜纤维中 ， 消化吸收的速度就会放缓 ， 既控制了血糖的总量也避免的餐后血糖的波动 。有研究证实：采用这样的进食方式 ， 餐后血糖的升高幅度会有1.2mmol/L的下降 。
方法六：制作吃米面时的配菜时 ， 多用一些肉桂、醋、姜等调味品 ， 有利于改善胰岛素抵抗促进胰岛素的利用率 。
总之 ， 有糖尿病的人控制主食摄入量是需要的 ， 但前提是要吃饱 ， 实际上之所以会有饥饿感 ， 与血糖控制不稳定有密切关系 ， 所以控制主食时需要采取技巧 ， 希望上述方法能对有粮尿病的人有所帮助 。
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