猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效
猪蹄又叫猪脚、猪手 ， 是我们生活中很常见的食材 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 有美容 ， 延缓衰老 ， 强健筋骨的功效 。
炖好的猪蹄 ， 软糯入味 ， 香而不腻 ， 深受广大男女老少的喜爱 ， 黄豆猪蹄做法奉上 ， 爱吃猪蹄的亲们千万不要错过 。
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【材料】
猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙
【制作方法】
1.提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上 ， 猪手用清水洗净 ， 去除杂毛 ， 宰成小块 ， 放入冷水中煮开 ， 煮变色以后捞出用清水洗去浮沫 ， 沥干待用 ， 姜、蒜切片 ， 将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待
【猪蹄含有丰富的胶原蛋白，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效】2.炒锅放火上烧热 ， 倒入油 ， 放入冰糖将冰糖熔化 ， 将冰糖熬至颜色变深
3.放入焯过的猪蹄 ， 翻炒均匀 ， 让糖色均匀附着在猪蹄表面
4.加入开水（水量以没过猪蹄3cm为宜）、黄豆（可以和泡黄豆的清水一起）、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开
5.转小火 ， 加盖炖1.5小时左右 ， 至猪蹄酥软 ， 加入米醋 ， 开盖转大火烧至汤汁收浓即可 。
猪蹄鲜香美味又软烂 ， 香味十足 ， 越嚼越香 ， 猪蹄-7℃免解冻模式 ， 即取即做 ， 海尔双温区立式冷冻柜保证食材新鲜 。
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