1勺红糖1碗糯米粉，简单一煎就能吃，软糯香甜人人爱
如果你去过长沙 ， 那么你一定吃过那里的一道传统小吃 ， 它的名字叫做糖油粑粑 。做糖油粑粑用的材料非常平凡 ， 只需要糯米粉和红糖 ， 所以一块糖油粑粑也非常的便宜 。虽然不能和各种山珍海味相媲美 ， 但是这种小吃却受到了大多数人的喜欢 ， 成为了人们百吃不厌的一种美食 。今日就跟着哈妹一起看看软糯可口的糖油粑粑的做法吧！糖油粑粑
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by 一喆一娜 配料:
糯米粉120克、温水90-100克、酱汁：红糖20克、白糖15克、蜂蜜10克、水90克
烹饪步骤:
1.首先在糯米粉里加入水 ， 和成一个非常柔软的糯米面团 。水不要一次性全加进去 ， 慢慢加 ， 直到面团达到非常柔软的程度（水的用量根据实际情况酌情调整）；
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2.把面团全都做成这样的小圆饼 ， 一个大约10克左右 ， 并放在保鲜膜上备用；
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3.不粘锅倒入适量的食用油烧热；
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4.放入小圆饼用中小火加热 ， 煎至微金黄色翻面 ， 煎至两面全部微金黄即可装盘备用；
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5.把红糖、白糖、蜂蜜和水加在一起搅拌均匀；
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6.倒入锅中烧开；
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7.将糯米粑粑重新倒回锅中 ， 用中小火继续加热 ， 并不断翻动 ， 在熬煮的过程中糯米粑粑表面会慢慢软化；
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【1勺红糖1碗糯米粉，简单一煎就能吃，软糯香甜人人爱】8.持续熬煮几分钟（要注意火力 ， 不要将糖水太快熬干了） 。糖水会慢慢收浓 ， 成为浓稠的糖浆 ， 均匀的裹在每一块糯米粑粑上 。这时候就可以关火出锅了！趁热吃吧 ， 甜蜜的糖浆裹在软糯的糯米粑粑上 ， 真的非常好吃哦；
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9.开吃 。
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菜谱小贴士:1、注意一下糯米粉面团的软硬度 。一定别太干太硬了 。捏成的小圆饼应该是非常光滑的 。煎的时候控制一下火力 ， 别煎糊了 ， 也别煎得颜色太深免得外壳太厚 。2、糖油粑粑的糖水是用红糖、白糖、蜂蜜一起调出来的 。如果只用红糖 ， 颜色会太深 ， 做出来的糖油粑粑会黑乎乎的 。而如果只用白糖又会缺少了糖油粑粑独特的风味 。蜂蜜可以让糖浆的质地和色泽更好 ， 如果实在没有的话 ， 可以用等量白糖代替 。
来源：香哈菜谱
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