学习做馒头 三种馒头做法 喜欢就赶快学做起来吧
01
唐红·曼图
成分详情:
全谷物粉400克，小麦粉200克，干酵母3克
练习步骤:
1.加入两份谷物粉和一份面粉，加入酵母拌匀；
2.慢慢倒入温水，边倒边搅拌，一次不要加太多水，然后拌成稍硬的面团，拌匀；
3.放在盖子上，放在温暖的地方发酵。看到面团比原来大一倍就好；
4.将一片面条揉成长条，然后切成小药丸，卷成饺子状的圆片。六块对角叠放，中间用筷子压一个记号；
5.从一端卷起；
6.用刀从中间切开，整理一下；
7.玫瑰馒头做好后，盖上盖子，放在温暖的地方20或30分钟；
8.锅内蒸熟，煮20分钟后关火，焖三分钟后再开盖。
提示:
1.这种馒头非常适合中老年人食用。现代人吃得太精细，适量吃一些全谷物对身体有好处；
2.你也可以改变你的口味。杂粮粉不一定按这个比例，可以根据自己的需要增减。
03
豆渣馒头
文章图片
成分详情:
普通面粉适量，豆渣1碗，鸡蛋2个，盐1勺，白糖2勺，酵母粉2勺，植物油2勺
练习步骤:
1.将豆浆产生的豆渣与剩余的无法过滤的豆浆一起倒入盆中；
2.打两个鸡蛋，加入1茶匙盐、2茶匙白糖和2茶匙酵母粉；
3.用筷子朝一个方向搅拌均匀；
4.试着多次加入面粉，用筷子搅拌均匀，直到形成一个成型的面团；
5.然后用手将面团揉成光滑柔软的面团；
6.加入2汤匙植物油；
7.将油和面再次混合成光滑的面团，发酵一个半小时至两个小时，发酵至面团大小的2-2.5倍；
8.取出面团，充分排气；
9.将面团平均分成八等份；
10、分别圆整成馒头胚；
11.将整个馒头胚放在温暖的地方20分钟；
12.面团再次膨胀两次时，蒸锅内放入足够的水，将馒头胚放入锅中，盖上锅盖，中火蒸20-25分钟；
13.关火后立即打开盖子；
14、稍微凉了之后，就可以出锅享用了！
提示:
1.豆渣被用作馒头。因为加了一点豆浆和两个鸡蛋，不用加水；
2.馒头成型后，需要一段时间，这样馒头更软；
3.蒸馒头的时候，一开始一定不要太烫，否则馒头会瞬间变热变死，成品吃起来硬而不够软；
【学习做馒头 三种馒头做法 喜欢就赶快学做起来吧】4.关火后立即打开盖子，否则盖子内的水蒸气会瞬间受凉，形成小水滴，滴落在馒头上，影响外观。
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