雪下塌菜赛羊肉，南方人喜欢吃，冬日养生的佳品
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农村的野菜非常的多 ， 像苦菜、曲曲菜等都非常的常见 ， 如今他们也被很多人搬上；额餐桌 ， 今天小编给大家介绍的野菜叫做塌菜 ， 主要分布在长江流域 ， 一些地方觉得塌菜不好听 ， 所以也会称它“塔菜” 。
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塔菜是白菜的一个变种 ， 但是它比起白菜有很多的优点 ， 比如供应期长 ， 可以越冬 ， 而且被霜雪覆盖之后 ， 再挖出来吃 ， 柔软多汁 ， 而且味道会更甜 ， 在不少地区流传着“雪下塌菜赛羊肉”的说法 。所以塌菜在一些地区被称为雪下羊肉 。
【雪下塌菜赛羊肉，南方人喜欢吃，冬日养生的佳品】
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除了味道好之外 ， 塌菜还有很好的食用价值 ， 维生素含量丰富全面 ， 经常吃的话能增强免疫力 ， 还有排毒养颜的功效 。
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不少南方人喜欢在吃火锅的时候 ， 准备一些塌菜 ， 既能绿色营养 ， 又能解腻润肠 ， 塌菜跟羊肉的味道相得益彰 ， 是冬日养生的佳品 。当然 ， 除了做火锅蔬菜之外 ， 塌菜还可以凉拌和清炒 ， 同样是冬春两季的美味食材 。
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