去吃火锅，服务员总是不停收走空盘子，其实满满的全是“套路”
去吃火锅 ， 服务员总是不停收走空盘子 ， 其实满满的全是“套路”
中国是一个有着悠久文化历史的美食大国 ， 中国的美食多到数不胜数 ， 种类也是非常多的 ， 已到了天冷的时候 ， 有一种美食是人人都喜欢吃的 ， 那就是火锅 ， 热腾腾的火锅 ， 吃起来麻辣过瘾 ， 我想没有几个人能拒绝这美味吧 。不仅方便而且满足每个人的菜单需求 ， 不管是青菜还是肉片、丸子 ， 统统可以一锅煮一起 ， 而且男女老少都可以食用 ， 特别是在过年那会 ， 家族聚餐都是围一圈打边炉 ， 又温暖又有氛围 。
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但其实火锅也是一制按照消费者的口味需求在改变 ， 各种口味的火锅底料也能满足不同口味的消费者 ， 即使是不爱吃辣的人 ， 也可以开开心心的去吃火锅 ， 因为还有鲜美的海鲜锅 ， 或者是营养滋补的菇菌锅等等 。
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现在的餐饮行业不仅要靠味道流程 ， 客户还要靠服务来留住客户 ， 如果能够做到随叫随到 ， 这样的服务相信大家都会感觉到非常的周到贴心 。比如我们家吃火锅的时候 ， 仅完了还剩下一个空板子 ， 服务员都会及时的将空盘子收走 ， 大家都会觉得这家店的服务真好 ， 其实不仅仅是服务这一方面 ， 其实满满的全是“套路” 。
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主要体现点以下几点 ， 看完之后相信你会恍然大悟 。
一：方便顾客
在吃火锅的时候 ， 食材往往都比较多 ， 而且有的只有一份很小的食材也需要一个单独的盘子 ， 在火锅店生意好的时候 ， 盘子自然也需要用很多 ， 服务员把用光的盘子及时收走 ， 然后再放入清水中多冲洗几遍就可以继续使用了 ， 这样也是为了方便顾客需要用盘子的时候能够及时补上空缺 ， 同时还能减少饭桌周围的垃圾负担 。
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二：暗示顾客加菜
我们一般出去吃火锅的时候 ， 在点菜的时候都会按照人数和需求来点 ， 正常来说点的菜还没有吃完 ， 大家几乎都已经饱了 ， 但是服务员总会在你吃完一道菜之后就立马将空盘子撤走 ， 其实很多人吃火锅都喜欢将食材一股脑全部倒进锅里 ， 这样一来桌子上就会有很多空盘子 ， 当公办自备即使这种时刻 ， 立马就会觉得再不够吃了 ， 很多人都会在决定加载 ， 其实这就是服务员的套路 ， 目的就是为了暗示你加菜 。
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【去吃火锅，服务员总是不停收走空盘子，其实满满的全是“套路”】三：提醒顾客用餐时间
火锅店生意好的时候 ， 很多顾客都是在排队等位用餐 ， 这个时候服务员收走桌上的空盘子 ， 狗桌上的食材也就越来越少了 ， 意味着这顿饭也几乎接近尾声了 ， 吃的差不多了也该结账了 ， 这样也能够增加翻台的几率 ， 给火锅店带来利益 。
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以上就是今天分享的内容 ， 关于出去吃火锅 ， 服务员总是收走你面前的空盘子 ， 这些套路大家是不是又刷新了认知 。
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