精选美食推荐：香辣煎土豆，葱油鸡，酸辣牛肉的做法
香辣煎土豆
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做法：1、土豆清洗干净 ， 切大片 ， 装入碗中 ， 上锅蒸10分钟；
2、葱切碎 ， 大蒜切碎备用；
3、起锅烧油 ， 放入土豆片 ， 小火慢煎 ， 期间记得翻面 ， 煎至两面金黄 ， 取出备用；
【精选美食推荐：香辣煎土豆，葱油鸡，酸辣牛肉的做法】4、锅里留底油 ， 放入葱 ， 辣椒 ， 大蒜炒香；
5、放入土豆 ， 加入孜然粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 加适量的清水 ， 翻炒均匀；
6、加盐让它收汁 ， 这样烧土豆才能入味 ， 最后再放一点鸡精 ， 搅拌均匀 ， 关火装盘 ， 撒一点芝麻 。
葱油鸡
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食材：嫩仔鸡1只 ， 葱白丝、姜末各适量 。盐、水淀粉、味精、料酒、香油、白卤水、花椒各适量
做法：
1、将仔鸡洗净 ， 入沸水锅中汆烫 ， 除去血水 ， 捞出洗净 。
2、锅内加白卤水烧开 ， 放入仔鸡浸卤至熟 ， 捞出沥干 ， 用香油抹遍仔鸡身 ， 待凉透后剁成条块 ， 整齐地按原形装盘 。
3、锅中放入少量原汤 ， 加料酒、盐、白糖、味精烧开 ， 用水淀粉勾芡 ， 均匀浇入盘中 。(4)锅置火上倒油烧热 ， 将葱白丝、姜末炒香 ， 浇淋在鸡身上即成
酸辣牛肉
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食材：牛脊肉400g
辅料：榨菜末80g ， 酸蒜苔末100g ， 酸萝卜末100g ， 泡辣椒末100g ， 蒜末50g ， 香葱末30g ， 辣椒粉3g
调料：蚝油20g ， 草菇老抽7g ， 色拉油100g ， 食盐2g
做法：
1、将牛脊肉切寸块大小薄片 ， 下草菇老抽5g、蚝油10g ， 拌匀腌制10分钟后 ， 走大火滑熟 ， 捞出沥油 ， 待用；
2、炒锅留底油 ， 下姜葱蒜末小火煸出味 ， 依次下入榨菜末、酸蒜苔末、酸萝卜末、泡辣椒末、辣椒粉小火煸炒香 ， 加入牛肉 ， 烹入剩余调料后翻炒均匀 ， 即可装盘 。
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