酸辣木耳
夏天老公最爱吃它,一周吃5次不嫌多,清热润肺,抽烟的人要多吃 。老公每天都抽很多烟,怎么说都戒不掉,特别怕他把身体弄垮了,于是我发现了一种食材,可以润肺止咳,特别适合抽烟的人群吃 。今天,小编就为大家推荐一种这样的食材,它就是木耳 。木耳含有丰富的胶质和纤维素,清热润肺,抽烟的人要多吃,而且还能促进肠道蠕动宿便排出来,身体特轻松 。最近天热,我喜欢上了吃“酸辣木耳”,拌一拌就好,特省事,口感清脆爽口,怎么吃都吃不腻 。感兴趣的朋友,快来试一试吧!
酸辣木耳
By 寓言7656
配料:
木耳(水发) 150克、尖椒 半个、红尖椒 2个、蒜 4瓣、鲜味酱油 2茶匙、香醋 2茶匙、香油 1茶匙、白糖 1匙
烹饪步骤:
1.食材:水发木耳、青椒、红辣椒、大蒜
2.水发木耳掰小朵,入沸水锅中焯水 。
3.焯过水的木耳放入冷水中过凉后捞出,控干水分 。
4.大蒜、青椒、红尖椒切末
5.切好的蒜末、青红椒一起放入碗中加入食醋
6.加入鲜味酱油、香油
7.加入少许白糖调匀成料汁
8.调好的料汁直接浇在焯过水的木耳上,吃时拌匀即可 。
烹饪小贴士:
【酸辣木耳】1. 木耳焯水后放入冷水中过凉,吃起来会更爽脆,增加口感 。2. 优质的木耳,肉质厚实,颜色乌黑,光泽度好,泡发后饱满有弹性,吃起来很爽脆 。如果泡发后肉质松散,一碰就碎,说明质量不好 。3. 新鲜的木耳,闻起来没有异味 。如果味道发酸,说明存放时间已久,木耳中的蛋白质变性导致的,不宜购买 。4. 有的不良商家会将木耳染色,这样的木耳浸泡在水里水会快速变黑变浑浊 。5. 浸泡木耳,用凉温水或冷水,容易完全泡发 。