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湖北特产南漳黑木耳特点介绍及功效

木耳 ， 别名黑木耳、光木耳 。真菌学分类属担子菌纲 ， 木耳目 ， 木耳科 。国内有8个种 ， 云南现有7个种 。文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布 ， 是中国木耳的生产区 ， 产量居全国第2位 。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上 ， 单生或群生 。
木耳子实体胶质 ， 成圆盘形 ， 耳形不规则形 ， 直径3-12厘米 。新鲜时软 ， 干后成角 质 。口感细嫩 ， 风味特殊 ， 是一种营养丰富的著名食用菌 。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质 。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效 。富含多糖胶体 ， 有良好的清滑作用 ， 是矿山工人、纺织工人的重要保健食品 。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能 。
黑木耳是一种营养丰富的食用菌 ， 又是我国传统的保健食品和出口商品 。它的别名很多 ， 因生长于腐木之上 ， 其形似人的耳朵 ， 故名木耳；又似蛾蝶玉立 ， 又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美 ， 故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌 ， 宛如片片浮云 ， 又有云耳之称 。人们经常食用的木耳 ， 主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的 ， 称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的 ， 称为光木耳 。毛木耳朵较大 ， 但质地粗韧 ， 不易嚼碎 ， 味不佳 ， 价格低廉 。光木耳质软味鲜 ， 滑而带爽 ， 营养丰富 ， 是人工大量栽培的一种 ， 本书所称黑木耳即指光木耳 。
【别名】黑木耳
【来源】真菌类担子菌纲木耳科木耳属植物木耳Auricularia auricula （L.） Underw. ， 以子实体入药 。夏秋采收 ， 晒干 。
【性味归经】甘 ， 平 。
【湖北特产南漳黑木耳特点介绍及功效】【功能主治】补气血 ， 润肺 ， 止血 。用于气虚血亏 ， 四肢搐搦 ， 肺虚咳嗽 ， 咯血 ， 吐血 ， 衄血 ， 崩漏 ， 高血压病 ， 便秘 。
【用法用量】 1～2钱 。
【摘录】《全国中草药汇编》
简介：色泽黑褐 ， 质地柔软 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 可素可荤 ， 不但为中国菜肴大添风采 ， 而且能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血 。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用 。同时 ， 它还有帮助消化纤维类物质功能 ， 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此 ， 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。黑木耳能减少血液凝块 ， 预防血栓等病的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
适合人群：所有人都可食用 。
适用量：每次15克
温馨提示：干木耳烹调前宜用温水泡发 ， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。鲜木耳含有毒素不可食用 。黑木耳有活轿抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。南漳黑木耳为地理标志证明商标 。

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