清爽菠菜素面_生活百科

随着现代人生活节奏的不断加快，以及养成的很多不良的饮食作息习惯，使得肝炎等肝损伤在我国越来越年轻化。而肝癌每年也都有增长，甚至触手已经伸到了80后，90后的年轻人了。
养肝是很重要的，肝承担着我们人体中解毒的作用，同时也有造血功能，所以老人常说“养命先养肝” 。最伤肝的，不是吃药喝酒，而是这件小事儿，大多数人天天中招！最伤肝的其实就是生气、郁闷这种情绪，中医上讲，怒则伤肝。所以养肝就要避免生气，注意自身情绪变化。也可以通过食用蔬菜养肝，例如菠菜这种含有丰富维生素、铁等物质的蔬菜，今天大家就教大家一道早餐美食——清爽菠菜素面。
清爽菠菜素面

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By 尘缘
配料：
菠菜一把、干面团 2团、水适量、玉米油 15-20毫升、姜片 2片、精盐 2勺、鸡精适量
烹饪步骤：
1.菠菜清洗干净，这是买的小菠菜，如果没有，用大菠菜也可以，就需要切一下。小菠菜就不需要切，直接将菜叶子掰开就可以。用干面团或者也可以用水面。

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2.干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放姜片，然后开大火将油烧热。姜片记得也需要洗一下哦！

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3.倒入菠菜叶，用锅铲快速翻炒。速度快一些，因为菠菜叶不多。

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4.炒到菠菜叶变软，立刻加入清水，具体量看面团大小，如果面多，就多放一些水！

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【清爽菠菜素面】5.盖上锅盖，大火煮。等锅里的水煮开，放入干面团。

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6.煮一会，面团就散开了，用锅铲搅散开，继续煮开。

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7.第一次煮开后，加入一小碗清水，转中火，等锅里的面汤再次煮开。

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8.最后加盐和鸡精，开始调味，充分拌匀后可以再煮一会会。喜欢面软一点就多煮一会。

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9.煮好就可以关火。出锅！装入碗里。开动呗！

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烹饪小贴士：
菠菜的选购技巧：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。适用人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人。