红豆芽的功效与作用

红豆芽简介红豆芽的品质好、营养价值高,不仅可以食用,而且具有独特药用价值 。红豆芽的蛋白质含量为17.5%-23.3%,淀粉48.2%-60.1%,食物纤维5.6%-18.6% 。红豆芽还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 。

红豆芽的功效与作用

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红豆芽的功效与作用 【红豆芽的功效与作用】1、红豆芽的营养价值
红豆芽是一种营养丰富的食材,它含有的蛋白质和淀粉以及大量的水分以及一些食物纤维,另外它还含有的一些无机盐和多种微量元素,特别是钾和铁以及铜的含量都比较高,人们食用以后对身体大有好处,可以提高身体素质也能提高身体的抗病能力 。
2、红豆芽能利水消肿
利水消肿是人们吃红豆芽的重要好处之一,它从中医的角度上看,性质平和,味甘酸,而且能滋补身体,利水除温,它含有的微量元素钾,能促进人体内钠的分解与排出,可以让身体内积存的水分排出体外,能让身体浮肿的症状很快减轻 。
3、红豆芽能补血通便
补血也是人们吃红豆芽的好处之一,红豆芽保留了红豆中的大部分营养成分,它具有不错的补血功效,特别是对人类的缺铁性贫血,调理功效明显,另外红豆芽中还含有一些食物纤维,它们能软化大便也能缩短排便时间,平时经常食用可以有效预防便秘的发生 。
红豆芽和绿豆芽的区别红豆的茎很细,小小的根和红外壳还得去除掉,挺费工夫地择豆芽呢 。
最后的味道,有点苦,根太细没啥咬劲 。
绿豆很好整理,只要在清水中多洗下 。
绿豆壳粘在上面的也不是很多,比起红豆来,省事多了 。
最重要的是煮来比较好吃,茎胖些,咬头更有些,而且更嫩一点 。
看来还是发绿豆比较好些!

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