黄米粥的功效与作用

黄米粥简介黄米粥是以新小米为主料制作的药膳。

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黄米粥的功效与作用我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。
小黄米怎么煮粥好吃？我的回答是:小米粥是非常养胃的，熬出好喝的小米粥一定是米油很多，而且看上去金黄透亮的，我平时喜欢熬小米粥，说一下几个注意事项，改正了之后，就能够做出好喝的小米粥了。
①好吃的小米一定是新鲜的，如果是当季的小米看上去颜色非常金黄，上面没有白点也没有黑点，非常透亮，这样的小米熬出来才会好喝。
【黄米粥的功效与作用】②煮小米粥的时候，一定是先把锅里的水烧至沸腾，然后再放入小米去慢慢熬，熬的过程中要盖上盖子，然后滴入两滴植物油，熬至少40分钟以上才能够熬出米油。
③熬小米粥的过程要及时掀开盖子，边熬边搅拌，保持小火，这样防止熬出的粥很稠米太多。
注意以上几点的话，熬出了小米之后就会非常好喝了。

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养生常喝小米粥有什么作用谷子起源于我国，是历史上最重要的粮食作物之一。俗称“粟” 。谷子加工时去掉外壳的粒食称为小米。
小米营养丰富，含蛋白质9.5％，脂肪3.5％，碳水化合物74％，矿物质元素钙、磷、铁及维生素B?、维生素B?、胡萝卜素等含量也很高，并且在人体的消化吸收率也较高。
小米可制作多种食品，其黏度适宜，清香味美，有解毒顺气健胃、助眠之功效。日常生活中人们常用小米做年糕、发糕、煮小米南瓜粥、小米红糖粥等。小米和南瓜同样含有丰富的胡萝素，两者结合对视力减退有帮助。小米在蛋白质组成上，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高，但是赖氨酸含量偏低。
小米最适宜胃病患者，老人和小孩食用。小米不仅助消化，也可保护胃黏膜。是新一代的养生食物。
小米粥如何吃才健康糖尿病人能吃小米粥吗说起小米大家的第一反应就是养胃，小米的确是养胃的良好食材，它味甘性平，适合健脾和胃，而且本身含有丰富能量，又能补虚补益，脾胃和身体虚弱的朋友很适合食用。小米众富含维生素B族、维生素A，这些都是胃黏膜修复的良好材料，小米体积较小，易煮软烂好消化，用小米熬粥的确是脾胃虚弱时候的有利调理食品。
小米向来就是五谷中的保养良品，李时珍在《本草纲目》中早有记载：小米能开肠胃、补虚损、还能缓解反胃。细看小米中的营养成分，在膳食纤维方面，胜过大米和小麦颇多，小米中的碳水化合物占比略小，主要分到了蛋白质上，100g小米中蛋白质含量有8g，比细粮占比要大很多。小米中还富含钾元素，钠元素含量较少，属于高钾低钠食物，高钾低钠食物适合三高患者食用，钾离子有助于钠离子排出，而钠离子过多可能会造成血管外渗透压的上升，有助于缓解高血压的症状。小米中还富含镁元素、磷元素，特别是磷元素100g中含有430多mg，磷在骨骼和牙齿中能起保护和支持效果，也是凝血的重要元素，和钙能够相互调节，两者相辅相成能更好促进钙质吸收。其他的铁、锌、钙、锰、铜、硒等在小米中也有一定含量。
小米常作为孕后、病后调理食材，因为它性味温和，和脾和胃，富含能量和多种有益成分，对身体颇有好处，自古还有滋阴养肾的功效。小米单独煮食也可以，不过可能营养成分有些不均衡，我们可以在小米中混合一些食材，让味道更佳，补益效果也有提升，比如加上红薯/紫薯、银耳、红枣，更有利脾胃，加上南瓜、大枣、红豆、莲子、百合也能搭配，营养丰富，安神清心。
最让人熟知的是小米南瓜粥，小米搭配南瓜煲粥，对于胃肠虚弱、三高患者有利，还能降暑去燥，补充能量。小米鸡蛋粥也是可选食物，对于心血不足、心烦急躁的朋友有辅助调理效果。另外还有小米鱼肉粥、小米红糖粥等，这些粥都有和胃健脾，补益气血的效果，产后女性还有助于出奶。如果血糖高的朋友可以在小米中加一些粗杂粮杂豆混煮，提高膳食纤维含量，细嚼慢咽，有助平稳血糖。