鸡肉炖土豆块_生活百科

中国是一个美食的国度，以前技术还不够发达，很多地方的美食都吃不到。随着科学技术的发展，在家附近也能吃到全国各地的美食了。今天小编呢，要给大家安利一种蔬菜，害怕长肉肉的朋友别担心，这菜真还不错。
吃了10年才明白，蔬菜中这菜维C高，是苹果和西红柿的10倍！它就是马铃薯，也就是我们吃土豆，据研究表明，维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。土豆还有个外号叫做“地下苹果”，但是营养却是苹果的好几十倍。下面的这个土豆炖鸡块，喜欢的朋友点个赞吧！
鸡肉炖土豆块

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By 懒人生活懒人菜谱
配料：
白条鸡半只、土豆 1个、水煮蛋 3个、精盐一勺、花椒 1个、陈皮 1块
烹饪步骤：
1.材料备齐

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2.半只鸡冷水下锅，放入料酒，大蒜，水开捞出洗去浮沫

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3.锅热放油，放入花椒陈皮大蒜

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4.放入鸡块，老抽一勺，炒至焦黄

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5.放水一碗

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【鸡肉炖土豆块】6.盖锅盖煮10分钟

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7.放入鸡蛋和土豆块，放盐一勺，白糖半勺。盖上锅盖8分钟（土豆块能插透即可）

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烹饪小贴士：
土豆在市场中到处都是，可你知道如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。