长江刀鱼主要产地,扬中刀鱼介绍
【长江刀鱼主要产地,扬中刀鱼介绍】
扬中刀鱼为地理标志证明商标 。
扬中刀鱼是江苏省镇江市扬中市的特产 。刀鱼鳞片小,可食,刺多细软,肉味鲜美,是长江三鲜之一 。烹制方法:清蒸、煎、红烧均可 。
吃刀鱼最好的时节是清明前,刀鱼多刺,但在清明节前,刀鱼鱼刺绵软,几乎可以同鱼肉一起下肚 。一过清明,鱼刺会变硬,肉质也会变粗 。
刀鱼种类
湖刀,也叫小毛刀,薄而小,鱼身厚度小,尾巴发黄,鱼皮无光泽 。
江刀,长度在40厘米左右,鱼身厚度大,最厚可达1厘米,尾巴发黑,肉质细腻 。
湖刀的售价是江刀售价的1/3 。
推荐阅读
- 韩式双眼皮手术治疗不多维性主要表现有什么
- 互联网运营主要做什么_一文读懂什么是互联网运营及需要具备的能力
- 双眼皮手术不成功的主要表现是如何的
- 申请助学金的主要理由怎么写
- 雪蛤的功效 雪蛤的食谱 雪蛤烹饪大全
- 板栗的产地主要有哪些地方
- 椴树蜜的功效和用途
- 头条号怎么赚钱,如何运用
- 刺老芽的家常做法
- 无糖月饼可能升糖更快