瓠子瓜的功效与作用
瓠子瓜简介瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，为葫芦科一年生攀缘藤本植物，其嫩瓜营养丰富、质地清凉、水分多、味清淡，具有清暑解热之功效，可炒食或做汤，适合大多数人的口味，未老熟的果实可加工成蜜饯等 。
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瓠子瓜的功效与作用瓠子瓜汤的做法是什么？瓠子瓜为葫芦科植物“瓠子”的果实，有的地方也称之为葫子 。
其实瓠子瓜的别名也是挺多的，如甘瓠（出自于《诗经》），甜瓠（出自于《千金·食治》），净街棰（出自于《清异录》），龙蜜瓜、天瓜（出自于《滇南本草）），长瓠（出自于《纲目》），扁蒲（出自于《群芳谱》） 。
现在正是瓠子瓜大量上市的季节，瓠子瓜利水，清热，止渴，除烦，在夏季对调理我们的身体有着很大的好处，在一些疾病上也可发挥不错的作用，像治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒等 。
瓠子瓜吃法很多，清炒、红烧、做馅、炖汤等等，可与多种食材搭配 。
这里我们着重说说瓠子瓜汤的家常做法 。
瓠子瓜蛋汤主要食材：瓠子瓜500g、鸡蛋两个
调味料：食用盐、猪油（植物油）
做法：
1、瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块或条（切法随意），待用 。
2、鸡蛋洗净外壳，把水擦干 。
磕破于小碗中，加点盐，用筷子朝一个地方不停地搅打，打成蛋液，待用 。
3、用勺挖适量熬好的猪油放入炒锅中，烧热，倒入瓠子瓜翻炒 。
（用植物油也可以，猪油更香一点）
4、锅内加适量清水，没过食材 。
（加水的量根据要食用的量而定）
5、水滚后，再煮约两分钟，沿锅边淋入蛋液，稍让其凝固，用勺推散 。
6、加入适量盐，尝尝咸淡，即可盛出食用 。
小贴士：前面如果用的是植物油，在出锅后，也可以淋上一点芝麻香油 。
瓠子瓜瘦肉汤主要食材：瓠子瓜一根、瘦肉250克
调味料：食用盐
做法：
1、瓠子瓜洗净，刨去外皮，切成块，待用 。
2、瘦肉切小块，在滚水里汆一下 。
3、放入炖锅，加适量清水，开始炖 。
（如果炖锅不大，水不要加太多，后面还要放瓠子瓜，得留些空位）
4、肉熟后再放瓠子瓜下去 。
（瓠子瓜比较容易熟，所以等肉熟后再放下去，这个时间点比较好掌握）
5、瓠子瓜熟后，加盐调味，即可盛出食用 。
小贴士：家里若备有香葱，可以把香葱切碎，洒点上去；或者放一点枸杞也行 。
同理，瓠子瓜也可与排骨一起炖汤，操作方法大致相同 。
瓠子粉丝肉丸汤主要食材：瓠子肉、肉丸、粉丝
调味料：食用盐、小麻油
【瓠子瓜的功效与作用】1、瓠子洗干净后，先切成几段，去掉皮，把瓠子肉切成条，待用 。
2、炖锅里放清水烧滚，放肉丸下去 。
3、水滚后再煮一会儿，放瓠子肉下去煮 。
4、最后放绿豆粉丝下去，有的粉丝容易烂，就不要煮太久，稍煮会儿，盖盖焖一下 。
5、加适量盐，尝尝咸淡后，关火 。
6、在汤上淋一点芝麻香油 。
（不吃的可以不放）
其实，瓠子皮也是一道菜，千万别浪费了 。
炒瓠子皮主要食材：瓠子皮
辅助食材：生姜、蒜瓣、豆豉、小红辣椒
调味料：食用盐、味极鲜或蚝油
做法：
1、瓠子洗干净后，先切成几段，然后切皮下来，带点瓠子肉 。
2、把瓠子皮切成丝，待用 。
3、生姜切丝、蒜瓣切片、豆豉用水泡软（稍微泡下就软了），小红辣椒用剪刀剪成小段 。
4、炒锅放油，烧热，下姜丝、豆豉进去爆香 。
5、倒已切成丝的瓠子皮进去翻炒2分钟，加少许水稍煮 。
6、把蒜瓣与红辣椒倒进去翻炒 。
（蒜瓣后放，是想让蒜香味保留得更浓一些）
7、加适量盐、少许味极鲜或蚝油翻炒均匀，即可装盘盛出 。
瓠子瓜的药用价值很高，有利于人体免疫系统的改善，是夏季我们日常餐桌上一个不错的选择 。
注意事项：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒 。
苦瓠瓜含有一种植物毒素—碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒 。
误食苦瓠瓜数小时后，轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险 。
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瓠子葫芦的功效是一样的吗什么不同瓠子瓜也是葫芦科的一种植物，除了形状稍有不同，瓠子瓜多是长条形的，但是味道和营养价值几乎是一样的 。这从食物营养成分表可以知道的 。每100的瓠子瓜和葫芦都含有14kJ热量、95.3g水分、2.7g碳水化合物、7ug视黄醇当量、11mgVC、16mg钙，以及钾、VE等等多种营养素 。
两种食物的营养成分是一样的，那么功效也自然是差不多一样的了 。因为水分、膳食纤维、钙、钾丰富，味甘、微苦、性平、温 。入肺、胃、肾经 。所以，它们两种食物都有清热、利尿、消肿、解疔毒、止咳的功效 。是夏季特有的一种瓜类解暑蔬菜 。
夏季能够种植瓠子吗瓠瓜种植都需要注意什么呢“瓠瓜”，在我们那边也叫做葫芦，因为我们所种的品种是圆形的，形状特别像葫芦，当然本身就是葫芦科里面的一个品种，也有长形的瓠瓜，口感一流 。瓠瓜的种植以春季栽培为主，夏季也可以种子，春季的露地种植现在都可以收获了，一直可以吃到秋季，典型的夏季蔬菜之一 。
那夏季该怎样种植瓠瓜呢？又需要注意些什么呢？夏播期的安排：夏季瓠子播种期的安排，应该尽量避免生长期处于高温干旱季节下，一般都是在7月中下旬或8月中下旬种植，依据当地情况和上茬蔬菜收获期来安排，播种过早，容易受到高温的胁迫，播种过晚，生育期又比较迟，果实发育不良 。
搭架的安排瓠子和其它瓜类蔬菜一样，也需要避免地面高温高湿而出现烂瓜坏瓜的现象，所以也需要进行搭架处理，在幼苗长到15-20公分时，用竹竿搭成人字架，一苗一竿，在院子里栽培的可以搭水平架，还可以遮阴 。
田间的安排：肥水管理除了要打好基肥，还要在上架前后分次使用腐熟的农家肥，以促长蔓上架，开花出果时也要加大三元肥的施用，必要时可以喷施叶面肥 。
采收的安排：瓠子的生长速度挺快，开花后半个月内就能结出果实，并能膨大，在有一斤重左右就可以采收，瓠子主要食嫩瓜，采摘期尽量早，采用青白的瓜，肉质比较甜嫩 。
注意事项：夏季瓠子的病虫害也是比较容易发生的，所以平时一定要经常检查园间情况，理好幼瓜，不能让其下部顶着竹竿，而发生畸形，还要及时将病瓜老叶去除，适量喷洒药剂防治 。
另外，葫芦科的瓜果都会产生一种名为“葫芦苷”的物质，大量产生时会有苦味，瓠子也不例外 。所以，大家平时管理的时候，要保证好水肥供应和幼瓜的采收，营养不均衡的瓜和老瓜都会比较苦 。
大概的问题就是这样，大家如果有什么其它不了解的地方，可以留言评论哦，有种植检验的朋友们也可以分享下你们的经验哦！
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