煮红豆汤的功效与作用

煮红豆汤的功效与作用红豆红薯汤有清热去火的作用,而且可以健脾养胃,对贫血的人群有一定的缓解和改善的作用 。
经常食用的话可以起到增强免疫力和抵抗力的作用 。
特别地,女性食用可以补气养血滋阴润燥健脾胃 。
1、红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、利尿通便、补血养颜的功效,还可以抗癌,有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
2、红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,利于减肥、健美 。
同时红薯可以提高免疫力,有促进食欲的作用,经常吃些红薯的话可以促进肠道的蠕动,而且还可以补气补血,适合女性们食用,滋阴润燥,美容养颜 。
3、红薯本身带点甜味,很适合用来煮汤;红豆是一种营养高、功效多的杂粮,很多人都喜欢吃,尤其是女性朋友 。
二者熬成的红薯红豆汤,营养又美味,是不错的补血养颜的首选食谱,特别适合身体虚弱或者是贫血的人群食用 。
扩展资料
1、和红薯相克的食物:鸡肉、燕麦、玉米、柿子、香蕉、西红柿、鸡蛋
2、和红豆相克的食物:羊肝、盐、羊肚、冬瓜、猪肉
3、红薯红豆汤的做法:
(1)煮红豆汤,红豆需要提前泡至完全涨发开 。
第一次煮开后将水倒掉;再换上新水,加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂;再加入红糖煮5分钟 。
注:喜欢特别沙的就要一直煮,煮开大花,如用高压锅效果更好;喜欢颗粒饱满、软糯的就少放水,煮一会,焖一会,反复几次 。
(2)红薯去皮切滚刀块(受热面积大,易熟透),上锅蒸到轻易就能戳穿,水开计时,约15分钟 。
(3)趁热将红薯压成泥(约380克)加糖拌匀 。
(4)再加入木薯粉约200克 。
(5)揉成略硬的面团 。
这里木薯粉的量多就弹Q;木薯粉的量少,红薯的味就浓,也相对要软些 。
多硬多软,做几次就有经验了,也就能知道自己的喜爱 。
(6)将面团整理成长方形,用板子切成小方块 。
(6)将面团捏成长条,再轻轻地搓光滑,然后切成圆柱体 。
注:如果这时可以直接搓成长条而不散,那么煮出的圆子就会太软了 。
(8)如果你想追求完美的话,少沾些生粉,将边角捏捏光滑 。
(9)如果一次做的多,吃不完,就这样散开,冻硬后装入袋中,冷冻保存 。
【煮红豆汤的功效与作用】吃时无需解冻,直接下入开水锅煮 。
(10)锅里的水烧开,下圆子,煮上几分钟就会浮起,继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了 。
(11)捞到冷开水里,略冰1-2分钟 。
(12)将红豆汤和红薯圆子盛到碗中享用 。
参考资料来源:
健康报网-红薯的营养价值

煮红豆汤的功效与作用

文章插图
红豆、红糖、冬瓜一起熬水喝的话,有什么功效呢红豆配红糖主要是补血益气,冬瓜清火 。在这里我主要说说红糖,如今市面上很多红糖都是赤砂糖,赤砂糖占原浆古法红糖的比例大约90%以上,市面上包括超市里卖的大部分都是赤砂糖,比如某些孕妇红糖,姜母红糖,阿娇红糖等,这些都99%用的都是赤砂糖,所谓赤砂糖就是甘蔗提炼白糖以后剩下来的尾糖,是不要的糖,大工厂以白糖生产加工为主要目的,那么他们这些厂自然会产生很多赤砂糖,中国的糖度之乡广西就是以白糖为生产主要目的,而生产白糖时必须加入各种脱色剂,分离剂等化学添加剂,所以生产白糖后剩下的尾料“赤砂糖”里面自然而然地残留了各种化学成分,喝多了会上火,嘴巴里会起血泡 。
而这些赤砂糖粉被很多商家拿回去混合生姜就叫姜母红糖,混合阿娇就叫阿娇红糖等 。如果你进超市拿一包红糖细看,你会看到褐色的糖粉里夹杂着很多细小的晶体,跟食盐似的发光颗粒,这就是赤砂糖混合的,不过有些纯赤砂糖是看不到晶体的,那就需要闻,有焦苦味的就是赤砂糖!真正的原浆古法红糖即使是黑色的也应为甘蔗清香味 。因为纯纯的古法黑糖不是用大火熬焦所致,而是熬制纯天然红糖时经过存放与空气发生氧化所致 。
可能还是有很多人分不清红豆和赤小豆究竟有什么区别 。红豆体积比赤小豆略大,外观呈圆柱形,比较容易煮烂,常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的甜食馅料 。而赤小豆个头较小,呈细长形,比较难煮烂,通常用来煲汤或者煮粥 。
赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益 。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用 。
再加上冬瓜,在利小便、消水肿、解热毒方面的效果就更好 。
要注意的是,不论赤小豆也好,红豆也罢,虽然有好处,但不宜连续久食——所说的“常吃”并非让人上顿下顿那么吃,万事不可过度,过犹不及嘛——它们的凉性比较明显,在中医药膳上属于“耗气”的食物,长期吃的话,对消化系统不利,导致人容易腹泻 。

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