红色苋菜的功效与作用
红色苋菜的功效与作用红色苋菜的营养价值红色苋菜的食疗功效注意事项：苋菜性属寒凉，脾虚、胃寒、有胃肠道疾病、腹泻的人不适合食用，也不适合与其他寒性食物同时服用，以避免加重症状 。
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红苋菜吃了有什么好处苋菜味微甘，性凉，归肺、大肠经；具有清热利湿，凉血止血，止痢等作用，适用于赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症 。
苋菜主要有绿色、红色、暗紫色三种，但营养作用大致相同 。苋菜可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以又有"长寿菜"之称 。对于苋菜的功效，大致可以从两个方面来讲 。
苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢的作用，对于湿热所致的赤白痢疾以及肝火上炎所致的目赤肿痛、咽喉红肿不利等症，苋菜具有一定的辅助治疗作用 。
从营养的角度来讲，苋菜具有增强体质，促进生长发育的作用 。苋菜中富含多种维生素和矿物质，尤其是所含的蛋白质以及钙和铁比较容易吸收，所以苋菜可以称得上营养丰富的食疗佳品 。
【红色苋菜的功效与作用】那么，苋菜的食疗方也有较好的养生作用 。比如说，苋菜汤，具有清淡凉爽、通利二便的作用，尤其是对于燥热便秘患者，则是理想的食疗佳品 。具体怎么做呢？其实很简单，就是取400克新鲜的苋菜，把嫩尖摘下来，去茎，洗干净，在锅内下麻油烧热，放入苋菜，用大火炒上片刻，再加高汤文火煎煮片刻，待熟后起锅，装入碗中即可食用 。
除了苋菜汤之外，还有紫苋粥具有清热、止痢、益脾胃、强身体的作用，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症 。那么苋菜粥具体怎么制作呢？将150克紫苋菜洗干净，切碎，放入锅内，加入淘洗干净的60克粳米，再加适量水和盐，大火烧沸后，改为文火煮粥，待粥熟后即可食用 。
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