烙饼别再用水了，用它和面，香软层次多，放多久都不会发硬
烙饼别再用水了 ， 用它和面 ， 香软层次多 ， 放多久都不会发硬
北方人经常吃烙饼 ， 把烙饼当做主食吃 ， 一日三餐都会吃 。既然烙饼是主食 ， 那么烙饼做出来肯定就要好吃一些 ， 否则难以下咽 。基本上每个北方人都有一手烙饼的好手艺 ， 自己会烙饼不用去外面买 ， 自己做出来的烙饼更符合自己的口味 。一般烙饼都是现做现吃的 ， 因为烙饼凉了之后都会发硬 。和外面卖的不一样 ， 外面的烙饼都是提前做好的 ， 他们放着就会发硬 。
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自己烙饼都是现吃的 ， 但是有时候做多了也不能浪费 ， 放久了发硬又不好吃 。而且自己做的烙饼没有那么多的层次 ， 不够香软 。想要烙饼好吃 ， 首先得做好和面这一步 。今天分享给大家烙饼的技巧 ， 烙饼别再用水了 ， 用它和面 ， 香软层次多 ， 放多久都不会发硬 。
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今天教大家用牛奶和面 ， 做出来的烙饼有一股奶香味 ， 特别香软 ， 层次又多 ， 放多久都不会发硬 。
【奶香味烙饼】
食材：面粉500g、温牛奶300g、食用油适量、盐适量 。步骤如下：
1、将面粉倒入盆中 ， 加一点点盐拌匀 ， 慢慢加入温牛奶搅拌成絮状 。
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2、然后揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜静置15分钟 ， 彻底松弛 。
3、接着将面团擀平 ， 刷上一层食用油 ， 中间切开 ， 然后卷起来 。
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4、卷好之后再次擀平 ， 擀成圆形的饼胚 ， 尽量圆一点 。
5、电饼铛预热 ， 刷上一层油 ， 放入饼胚 ， 盖好盖子 ， 烙5分钟左右就好了 。
【烙饼别再用水了，用它和面，香软层次多，放多久都不会发硬】
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小贴士：
1、温牛奶我食用牛奶加热水调匀的 ， 直接加热的话牛奶的水分会流失 。
2、想要烙饼层次多 ， 只需要将面饼卷起来 ， 再次擀平就可以了 ， 记住要先刷油 。
3、如果有电饼铛烙饼就比较省事了 ， 如果用平底锅 ， 烙饼 ， 最好是中火 。
4、如果不喜欢用牛奶和面 ， 那你也不能用开水和凉水 ， 要用温水才行哦 。
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烙饼最为我们的主食 ， 还是得自己做 ， 吃得比较放心 。现在外面的烙饼店 ， 卫生状况不好 ， 价格也不实惠 。
来源：麻辣诱惑小厨房
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