精选美食推荐： 酱香鱿鱼须，凉拌牛肉， 娃娃菜烧腐竹( 二 )
做法：
1、排骨砍成小段 ， 用生抽 ， 水淀粉 ， 料酒腌制大概10分钟
2、油锅里 ， 180度的油炸排骨 ， 炸到排骨8成熟 ， 表面成焦黄色
3、藕切片 ， 青红椒以及洋葱切块 ， 芹菜切段 ， 姜蒜用刀拍碎
4、锅里少许油 ， 爆香姜蒜以及干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 豆豉
5、爆香后 ， 先放入藕片炒 ， 藕片炒熟后 ， 按顺序放入排骨 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 金针菇以及芹菜 ， 中间适当翻炒
6、素菜快炒熟时 ， 加入老抽 ， 花椒油 ， 盐 ， 鸡精调味即可
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凉拌牛肉
材料：牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；
做法
1.新鲜的牛肉买回来清洗干净 ， 放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行 。）放入适量的花椒粒 ， 干辣椒断一条 ， 几块姜片 ， 再放入两勺生抽！
2.加入适量的清水 ， 盖上锅盖开始炖牛肉 。牛肉炖熟 ， 我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间 。
3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片 。准备好香菜 ， 葱花 ， 蒜米 ， 小辣椒 ， 青辣椒 ， 姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味 。
4.再加入两勺老干妈油辣椒 ， （油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味 ， 放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了 。
5.锅里的调味料倒入牛肉盘中 ， 放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋 ， 撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了 。
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娃娃菜烧腐竹
材料：腐竹100g娃娃菜300g玉米油适量盐适量味精适量姜适量
做法：
1.腐竹提前一天泡好 ， 切段 ， 娃娃菜切粗条
2.炒锅油热以后下入姜爆香
3.加入腐竹段翻炒
4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒
5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下
6.加入味精翻匀出锅
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广东鸡煲
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏 ， 用刀剁成鸡块 ， 建议在购买鸡时 ， 直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
【精选美食推荐： 酱香鱿鱼须，凉拌牛肉， 娃娃菜烧腐竹】2、锅中放适量食用油 ， 加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里 ， 稍微翻炒均匀几下 ， 加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键 ， 半只鸡加一勺 ， 一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子 ， 盖盖子之前加入小半碗水 ， 不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察 ， 时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒 ， 再继续翻炒几下就可以出锅啦！
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