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冬日吃火锅 小心5大健康隐患

寒冷的冬季 ， 几个亲人朋友围坐在一起吃上一顿热气腾腾的火锅 ， 是多么惬意而温暖的事情 。不过在您大赞火锅的美味时 ， 千万不要忽视火锅中隐藏的5大健康隐患 。
【冬日吃火锅 小心5大健康隐患】冬日吃火锅 小心5大健康隐患
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1.不蘸酱、不喝汤 ， 只涮火锅热量破千 。普通人光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的热量就差不多874千卡 ， 再吃进约214.6千卡的速冻火锅食品 ， 热量立刻突破一千 。如果再加上一大勺芝麻酱或沙茶酱 ， 喝上两碗汤 ， 一杯甜饮料 ， 最后再来点甜品 ， 总的加起来 ， 吃一顿火锅的热量至少1500千卡以上 。而据中国居民膳食营养素参考摄入量 ， 一个普通成年女性白领 ， 一天所需能量只有2100千卡 。
2.一口鱼豆腐吃下9种添加剂 。一块鱼豆腐中就有修饰淀粉、大豆分离蛋白粉、小麦淀粉、调味剂、胡桃木烟熏液、结着剂、木糖、海藻糖和甘氨酸等9种食品添加剂 。
专家说加工食品为了提升口感、增加风味和延长保存期 ， 一定会使用食品添加剂 ， 只要加的种类和量合法 ， 是不会出问题的 。但是 ， 食品添加剂使用太多 ， 会让人尝不到食物原本的风味 。况且 ， 长期大量摄入食品添加剂 ， 会危害儿童的健康 ， 而对成年人的危害仍然未知 。
3.吃速冻火锅食品 ， 来自脂肪的热量占70% 。据统计 ， 各种速冻火锅食品的脂肪占总热量的40～70% ， 其中蛋饺的脂肪热量比最高 ， 达到74.5% 。我们每天从脂肪中摄入的热量 ， 最好不要超过总热量的30% 。摄入过多脂肪会增加患心血管疾病、糖尿病及高尿酸血症的风险 。
4.蛋白质摄入太多 ， 增加身体负担 。调查发现 ， 10颗速冻肉丸的蛋白质就占了60公斤成人一天摄取量的44% 。若再加上肉片、豆腐等食材 ， 一份火锅的蛋白质已是80公斤成年人的一天所需 。刘沁瑜提醒 ， 过多的蛋白质会增加肾脏负担 ， 增加体内的嘌呤含量 ， 有肝肾疾病及痛风的病人要特别注意 。
5.10个鱼丸就含3克盐 。据调查 ， 大约3颗鱼丸、虾丸中所含的钠就等于1克盐 。而中国居民膳食指南建议 ， 成年人每天摄入的盐不应超过6克 。摄入过多的盐 ， 会增加患高血压、心血管疾病及肝肾疾病的风险 。
来源：搜狐

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