炒红薯叶，不要洗了就下锅炒！多做两步，红薯叶口感好味道香
导语：炒红薯叶 ， 不要洗了就下锅炒！多做两步 ， 红薯叶口感好味道香
秋天到了 ， 街边的树叶随意飘零 ， 越来越有秋天的味道 ， 您喜欢秋天吗？要我说秋天很好 ， 不仅温度适宜 ， 还有很多成熟的食物 ， 每天去买菜 ， 都能遇到新鲜蔬菜 ， 用它们做菜口感好味道香 ， 比如红薯、芋头、山药、莲藕等 ， 非常多的应季菜 ， 不过说起绿叶蔬菜 ， 品种不是很多 ， 那么可以吃什么呢？秋天别忘了吃这个绿叶菜 ， 新鲜又便宜 ， 简单一炒 ， 好看又好吃！
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这个菜是一种常见蔬菜的叶子 ， 它就是红薯叶 ， 说到这个名字 ， 估计很多人都不陌生 ， 甚至有人小时候还摘来玩儿过 。在我的记忆里 ， 身边人都不吃红薯叶 ， 往往都是红薯搬回家 ， 红薯叶直接扔在地里 ， 要么拿回家喂猪 ， 一直到离开了家乡 ， 待在现在的城市才知道红薯叶能吃 。
原来红薯叶不仅可以吃 ， 还很有营养 ， 含有蛋白质、矿物质等营养物质 ， 常吃红薯叶有增强免疫力、延缓衰老、保护视力等作用 ， 可见吃红薯叶对身体大有益处 ， 那么还没有吃过的朋友记得要尝尝 。
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红薯叶一般炒着吃最好 ， 带有香甜的味道 ， 和菠菜等蔬菜相比一点不差 ， 现在正是吃红薯叶的好时候 ， 别错过了 。
说到炒红薯叶 ， 不要洗就下锅炒！这样做是不对的 ， 虽然炒好也可以吃 ， 但口感差了很多 ， 现在日子好了 ， 我们吃饭不纯粹为了吃饱 ， 还要满足口感需求 ， 所以炒红薯叶也讲究技巧 ， 不能太随便 。
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炒红薯叶之前要多做两步 ， 做好后红薯叶口感好味道香 。下面我来给大家分享一下炒红薯叶的做法步骤 ， 照着这个方法做 ， 保准您也可以做得非常好吃 ， 一盘红薯叶可以吃两碗饭 ， 快来看看吧 。
炒红薯叶的做法步骤：
准备新鲜红薯叶 ， 再准备一些大蒜 ， 这是炒绿叶蔬菜必备的调味料 ， 增香效果很好 。
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看一看红薯叶的叶柄是不是很嫩 ， 如果有比较老的要去掉 ， 否则影响口感 。
红薯叶放清水里反复清洗两遍 ， 捞出后放干净盆内 ， 加少许食盐用手抓揉 ， 让盐和红薯叶混合均匀 。
经过这么处理后 ， 红薯叶方便入味 ， 做好后味道香 ， 而且口感也会变得更加软嫩 ， 这是炒前要做的第一步 。
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锅内加水煮开 ， 把红薯叶倒进锅内 ， 大火焯水一分钟 ， 这么做是为了去除不太好的生味 。
焯水后捞出控水待用 ， 再将大蒜剥好拍碎剁成蒜末待用 。
炒锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 调小火加入生抽 。
【炒红薯叶，不要洗了就下锅炒！多做两步，红薯叶口感好味道香】最后把红薯叶倒进锅内 ， 加一点点食盐调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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