重阳节给婆婆做了一碗鸡蛋羹，网友说：“这是把婆婆当儿子养啊”( 二 )
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⑧我们把西红柿搓洗干净 ， 然后拿到火上烤一会儿 ， 再剥掉皮 ， 剁成碎末 。
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⑨热锅冷油 ， 倒入肉末 ， 快速煸炒一会 。待肉末变色后加入剁好的番茄末 ， 小火煮一会儿 。加入盐调味 ， 再倒入水淀粉和葱花翻炒一会即可 。
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⑩我们取出蒸好的鸡蛋羹 ， 去掉保鲜膜 ， 然后把西红柿肉末汤汁浇到鸡蛋羹上面就可以吃了 。
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宝妈小贴士
蒸鸡蛋羹看起来步骤很复杂 ， 其实一学就会 。有几个小地方需要大家注意一下哦 。
①我们做蒸鸡蛋羹时 ， 很多人会说加多少水合适 。我个人觉得水量不是固定的 ， 有人爱吃厚实一点的 ， 有人爱吃稀薄一点的 。想要厚就少加点水 ， 想要稀就多加点儿水 。今天我做的这个比例是水是鸡蛋的2倍量 。
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②蒸鸡蛋羹想要没有气孔 ， 记得把表面的浮沫去掉 。去掉浮沫后再把碗稍微晃晃 ， 碗里面的泡泡也会浮出来 ， 把它也去掉 ， 这样里面都是均匀的 。
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西红柿怎么去皮？
很多人都说西红柿去皮简单 ， 在上面划个十字架 ， 然后用开水烫一会或者是放水中煮一会特别容易去皮 。有人说用勺子从西红柿蒂部向上刮一圈 ， 然后也容易去皮 。其实这2个方法很好 ， 但是耗时好力气 ， 宝妈分享2个小窍门 ， 节省时间 。
①我们用筷子插入西红柿蒂部 ， 放到煤气灶上面转一圈 ， 这样再轻轻一撕 ， 皮就掉下来了 。
②我们可以事先把西红柿放到冰箱冻起来 。需要用西红柿的时候拿一个出来放到水龙头下面冲一下后 ， 特别容易去皮 。不过这种方法适合用番茄汁做配料 ， 效果比直接用西红柿好 。
结语:今天是重阳节 ， 做了一碗鸡蛋羹给婆婆吃 。婆婆很开心 ， 她说我做的鸡蛋羹特别的嫩滑 ， 特别香 。网友说这一看就知道是儿媳妇做的 ， 因为儿媳妇给婆婆做菜会用心 ， 不然会被说是不孝顺 ， 儿媳妇这是把婆婆当儿子养 。我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的上班族 。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转 ， 累并快乐着 。我会竭尽所能分享我家的三餐四季 ， 给大家提供参考 ， 也是记录我逝去的青春 ， 同时也期待与您的交流 。
#孝心宣传月#
来源：宝妈私房七七八八
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