自制茴香打卤面，做法简单，鲜美可口，比外面买的还好吃
自制茴香打卤面 ， 做法简单 ， 鲜美可口 ， 比外面买的还好吃
大家是否记得前几年很火的一部电影《小夏洛特烦恼》一部夏洛特烦恼 ， 一碗茴香打卤面 ， 一下子风靡了起来 。电影里的茴香打卤面也就是一闪而过 ， 还冒着腾腾热气 ， 也看不清楚具体食材 ， 说实话以前我们都只用茴香做过包子饺子馅 ， 这茴香打卤面倒是第一次听说 ， 于是自己摸索着做了这么一碗 。没想到味道还真不错 ， 连汤带水解决了个干干净净 。
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浓浓香香的茴香味道在这凉意肆虐的初秋早晨带来温暖 ， 而小米椒的辣更是在一大早就唤醒人的味蕾 。一家人围坐在一起吃着热气腾腾的面 ， 喝着暖暖的汤 ， 被偶尔吃到小米椒辣的涕泗横流却也笑的开心 。
我想这也就如同马冬梅做给夏洛的那碗茴香打卤面吧 ， 之所以好吃是因为里面有家的味道 ， 有温情的陪伴 ， 那是外面的山珍海味怎样都无可取代的幸福滋味 。茴香造我们北方是比较常见的一种食材 ， 几乎一年四季都能买得到 ， 茴香因为它浓郁的味道而产生了“红粉”和“黑粉”喜欢吃茴香的人 ， 独爱这种味道 ， 而不喜欢吃茴香的人 ， 是闻到就受不了了 。
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茴香的营养也非常丰富 ， 常吃可以助消化 ， 增进食欲 ， 最常见的就是用茴香包饺子 ， 其实用茴香做打卤面还是比较少的 ， 今天就给大家分享这道茴香打卤面的做法 ， 一点也不难 ， 自己做比买的好吃多了 。
【菜品】：茴香打卤面
【烹饪食材】：排骨一根、茴香一把、番茄一个、海带丝适量、香菇两个、鸡蛋一个、小米椒一个、生抽一勺、料酒仪横扫、生姜一小块、淀粉适量、面条
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用到的食材 ， 面条是买来的现成的切面 ， 大家也可以挂面来制作 。
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2、首先锅中加入半锅的水 ， 将排骨剁成小块之后冷水下锅 ， 加入生姜片和料酒去腥 ， 将水烧开 。
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3、焯熟排骨之后捞出来用清水冲洗干净 ， 然后再重新放入炖锅中 ， 加入生姜片大火烧开 。
【自制茴香打卤面，做法简单，鲜美可口，比外面买的还好吃】
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4、茴香去掉根部之后洗干净放入锅中 。
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5、另取一个锅 ， 将鸡蛋放入锅中 ， 添加适量的水 ， 将鸡蛋煮熟 ， 大约需要8分钟的时间 ， 煮好之后捞出来备用 。
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6、用锅中的水烫一下海带和香菇 ， 然后取出备用 。
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7、再将面条煮熟之后捞出来沥干水分装入大碗中备用 。
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