酸辣蒲公英葛粉圆子，营养丰富，安徽人家大厨也一直在孜孜不倦
葛粉圆子 ， 大家应该不会陌生了 ， 小编此前给大家介绍过 ， 它是安徽徽州山区汉族传统小吃 。
研究美食 ， 是安徽人家酒店大厨们毕生所求 ， 酸辣蒲公英葛粉圆是新推出的秋季新菜品 ， 对比之前的葛粉圆子 ， 增加了翠绿鲜嫩的蒲公英 ， 粉嫩的葛粉圆子像小球一样漂浮在蒲公英的汤羹中 ， 更加适口和养生 。
文章图片
文章图片
【酸辣蒲公英葛粉圆子，营养丰富，安徽人家大厨也一直在孜孜不倦】每一颗葛粉圆子里包裹着的是丰富的馅料 。安徽人家的大厨将腌制好的咸肉切成肉末 ， 再加上香菇和石耳 ， 一同切碎放入碗中 ， 打入一颗鸡蛋 ， 再加入一些葛粉 ， 搅拌均匀 ， 细腻粘稠的馅料算是准备好了 。
黄山石耳是黄山的山菜珍品 ， 是黄山的特色产品 ， 安徽人家的葛粉圆子 ， 采用的是上等野生石耳 ， 其含有高蛋白和多种微量元素 ， 是营养价值较高的滋补食品 。
在安徽人家大厨的手下 ， 石耳与咸肉、香菇、鸡蛋一起制成馅料 ， 既鲜香美味 ， 又营养丰富 。这道葛粉圆子的馅料 ， 可谓是集徽州原生态物产之大成 。
调好的馅料 ， 被捏成一个个的小圆子 ， 此时的圆子还只能称之为肉圆子 。将其放到葛粉上 ， 均匀摇晃 ， 使圆子被葛粉包裹 ， 然后放入锅中煮至半熟 ， 再取出 ， 放到葛粉上再次均匀摇晃 ， 再裹上一层葛粉 ， 放到锅中继续煮 ， 这样的步骤要重复八次左右 。
蒲公英是一种植物类良药 ， 在中医中有天然抗生素之美称 ， 也是传统药食同源的一种两用植物 。
文章图片
文章图片
蒲公英有清热解毒、利尿消肿的良好作用 。常用于治疗一些像咽炎、扁桃体炎、气管炎 ， 等 ， 或者像这种毛囊炎、肺炎、结膜炎等也可以用它治疗 。
除了美味 ， 营养的全面与均衡 ， 安徽人家大厨们也一直在孜孜不倦的研究中 。
文章图片
文章图片
这一道酸辣蒲公英葛粉圆子 ， 蔬菜 ， 肉类 ， 面食 ， 已经样样具备了 ， 只等您来一尝究竟 ， 毕竟 ， 唯爱与美食 ， 不可辜负啊！
推荐阅读
- 饺子还是自己包的好吃，煮了一碗酸汤饺子，酸辣开胃汤底太过瘾了
- 酸辣过瘾又低脂的荞麦面，专治夏天没食欲，低脂低热不怕体重超标
- 怪事！一男子想到酸辣美食左颌就鼓如河豚，原来是这个地方堵住了
- 教你在家腌泡椒萝卜条，酸辣脆爽，做法简单，好吃又下饭
- 酸辣土豆丝的正确做法，酸酸辣辣脆脆，好吃下饭又开胃
- 善治恶疮毒肿的蒲公英
- 《植物大战僵尸2》蒲公英炸弹即将上线
- 推荐这样做酸辣白菜，开胃下饭，感兴趣的朋友，不要错过呦
- 集酸辣鲜爽于一身！这碗酸汤，尝上一口就让你念念不忘
- 泡白菜的腌制方法 腌菜 传承着旧时人们的智慧 网红韩式酸辣泡白菜原来这么简单