榨菜扣肉、眉豆花生莲藕骨头汤的做法( 三 )
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【清炒生菜】
材料：生菜、蒜头、食用油、特鲜酱油、蚝油
广东人饮食的习惯 ， 总少不了来一盘炒青菜 。适量油爆香蒜蓉 ， 倒入生菜大火翻炒断生 ， 适量特鲜酱油和蚝油调味即可 。
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【木耳炒荷兰豆】
材料：鸡杂、荷兰豆、黑木耳、蒜头、食用油（鸡油）、特鲜酱油、盐
【榨菜扣肉、眉豆花生莲藕骨头汤的做法】这道菜看起来没有什么亮点 ， 其实吃起来味道比卖相好多了 。这是用鸡油小火榨出的油拿来炒菜 。鸡油爆香蒜头 ， 倒入鸡杂（切小块）翻炒变色煮熟 ， 倒入荷兰豆和黑木耳翻炒断生 ， 适量特鲜酱油和盐调味即可 ， 做法非常简单 。
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