怎么熬小米粥小米粥怎样才能熬出米油熬小米粥的诀窍揭秘

很多人爱吃小米粥，不仅味道好，还能养胃。但是大家亲自煮小米粥的时候，往往会发现没有外面煮的好吃。不仅容易糊底，而且熬不出米油的粘稠感，一点味道都没有。那么如何才能做出一碗完美的小米粥呢？360常识网教你几招。

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小米粥的作用
小米就是小米，能开胃补虚，益丹田。可用于气血亏损，体质虚弱
食欲不振者补品，适用于产后缺乳、产后缺乳引起的疲劳、疲倦、饮食不佳，可作为早餐食用。小米粥更适合冬春季产妇食用。中国北方很多女性有产后用小米和红糖喂奶的传统。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，但小米含量为每100克0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。小米含糖量也高，每100克72.8克，产热量远高于大米。此外，小米还富含维生素B1、B2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。
所以小米可以说是老弱产妇最理想的补品。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥益丹田，补虚开胃”。中医也讲小米，甜而咸，有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的作用。更适合内热脾胃虚弱的人。有些人胃口不好。吃小米后，能增进食欲，养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。
在工作压力下，现代人的胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭时，食欲不振已经成为很多人的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。其实有一种食物最绿色，没有副作用，那就是小米。

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小米可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含氨基酸，可以抗菌，预防女性阴道炎。小米营养丰富，其中色氨酸是谷类中的第一，色氨酸可以调节睡眠。睡前吃点小米粥能让人睡得安稳。
【怎么熬小米粥小米粥怎样才能熬出米油熬小米粥的诀窍揭秘】首先要把小米泡半个小时左右，不要直接在锅里煮。这样可以让小米尽可能的膨胀起来，节省一些煮粥的时间，让小米煮的更糟，也更容易煮出所谓的米油。
然后，你最好用开水煮小米粥。这样做的主要目的不是为了省电，而是为了避免粘底的情况。很多人不知道怎么做菜才能解决糊底的问题。其实就是因为你还没有找到这种现象的真正原因，就是冷水煮粥。
然后，我建议你煮粥的时候加点油，就普通的色拉油。但是不要在开始煮饭的时候就马上加入，而是要等到小火上煮10分钟左右，再加一点油，这样小米粥就可以煮的更顺滑了。
最后，建议在小米粥快熟的时候，可以用勺子把小米粥搅拌几分钟。这里要提醒大家，搅拌是很技术性的，速度不能太快，搅拌方向要一致。

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其实煮粥没那么简单。不是把水和米饭放在一起，就会出现好吃的小米粥滴。以下是煮小米粥的一些小技巧:
1.你要选新鲜的小米，不要选陈米，这样味道会差很多。
2.做饭时间一定要够，至少半个多小时。
3.你不能偷懒。你应该随时搅拌锅，以防锅底烧焦。一旦锅底糊了，就不能要这锅粥了。煨的时候尽量少开盖。
4.在锅里放足够的水。中间不要加水煮沸。
5.煮半个多小时后，加入一点食用碱，增加粘度，更容易煮，但用食用碱煮的小米粥味道会受到影响。(不建议孕妇和婴儿使用)