盐水煮毛豆
夏天到了 ， 又到了女人显露身材的时候了 ， 像小编这样微胖的 ， 就十分的讨厌夏天的到来 ， 平时跑步不吃饭也不见什么效果 ， 我便去询问了我一个十分瘦的闺蜜她是如何保持身材的 。5月 ， 这东西吃一次相当于运动1小时 ， 清肠刮油 ， 多年赘肉都没了 。“它”是什么呢?它就是毛豆 。毛豆的营养价值很高 ， 它含有丰富的卵磷脂、食物纤维、钾等营养物质 ， 十分的适合女孩吃 ， 今天小编做的是盐水毛豆 ， 十分的美味好吃 ， 那么这样一道菜该怎么做呢?下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
盐水煮毛豆
配料：
毛豆 2斤、花椒 适量、八角 1个、桂皮 1块、精盐 适量
烹饪步骤：
1.毛豆用清水洗净
【盐水煮毛豆】
2.冷水下锅 ， 放花椒八角桂皮
3.加盐 ， 盐要多一点 ， 否则难以入味
4.水开后转中火继续煮 ， 煮到豆粒熟透为止
5.捞出晾凉就可以吃了
烹饪小贴士：
1、新鲜豆荚较硬实 ， 每荚有2-3粒豆 。豆的颜色应是绿色或绿白色 ， 豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物) ， 用手掐有汁水流出 。新鲜的毛豆都易煮酥 ， 口感良好 。购买时 ， 要注意毛豆荚是否新鲜 ， 荚的表皮茸毛有没有光泽 。不新鲜的毛豆往往浸过水 ， 若豆荚发黄、茸毛色暗晦 ， 豆荚易开裂 ， 剥开时豆粒与种衣脱离 ， 说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了 。2、毛豆挑选： 挑选毛豆时 ， 以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳 ， 豆仁越是饱满、挺实越好 ， 三粒荚的毛豆是为上品 。
你喜欢吃毛豆吗？
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