秋冬季节，吃猪肉不如吃它，好吃不腻，美味下饭，做法竟这么简单
秋冬季节 ， 最需要温补的时候 ， 现在一场秋雨过后 ， 气温直接下降15度 ， 突然进入到凉爽的秋天 ， 一定别忘记贴秋膘 ， 让自己有强壮的身体 ， 才能够进入秋冬季节 。今天推荐一款超级美味的菜肴——双椒香菇板栗烧鸡块 ， 香菇让汤汁更鲜美 ， 鸡块非常肉质很鲜嫩 ， 搭配板栗煮一煮 ， 营养价值倍增 ， 温补身体 。很多人还不会烹饪这道家常菜肴 ， 下面将详细做法分享给大家伙吧 。秋季后 ， 这肉遇见别手软 ， 上锅炖一炖 ， 好吃不腻 ， 做法竟这么简单 。
文章图片
文章图片
【双椒香菇板栗烧鸡块的正确做法】
食材选购：选购两个鸡腿（其实也可以选择一直土鸡） ， 鲜板栗10个 ， 香菇10朵 ， 小葱几根 ， 生姜15克 ， 食盐适量 ， 若干生抽 ， 食用油若干 ， 几片香叶 ， 八角几个 ， 花椒12粒 ， 白糖一勺 ， 若干清洗 ， 料酒适量 ， 几个青椒和红椒 ， 若干味极鲜酱油 ， 胡椒粉适量 ， 花椒粉少许 ， 其他佐料 。
文章图片
文章图片
烹饪小技巧：需要选购好鸡腿 ， 新鲜板栗和其他配菜 ， 香菇要清洗干净 ， 鸡腿肉要焯水去腥 ， 掌握双椒香菇板栗烧鸡块的正确烹饪顺序 ， 难度不高 。
文章图片
文章图片
第一：将鸡腿切成小块 ， 用冷水泡一泡 ， 泡掉一层血沫和油腻物质 ， 另外起锅煮一些冷水 ， 鸡腿肉要冷水下锅 ， 记得加上若干生姜片 ， 调入一些黄酒 ， 大火把鸡块焯烫 。
文章图片
文章图片
第二：鸡块用冷水冲洗几遍 ， 干香菇用温水先泡开 ， 切除掉根蒂 ， 起锅煮小半锅清水 ， 煮沸加食盐 ， 香菇下锅烫一下 ， 去掉菌菇菌盖的脏东西 。
第三：板栗丢入热水之中 ， 煮几分钟捞出 ， 板栗去壳备用 ， 青椒和辣椒分别切断 ， 小葱切成小段 ， 生姜切成若干片备用 。
文章图片
文章图片
第四：锅底放入一些食用油 ， 等待油温烧热一些 ， 加上葱段和姜丝 ， 快速爆炒出香味来 ， 加上鸡块大火爆炒 。
第五：加上一些酱油和味极鲜 ， 调入一些料酒去腥 ， 加上八角 ， 香叶和花椒 ， 快速煸炒几下 ， 放入适量清水 ， 盖上锅盖大火煮开 。
文章图片
文章图片
第六：等待煮开后放入板栗和香菇 ， 大火炖20分钟 ， 砂锅里加上食盐和白糖 ， 转小火煮15分钟 。
第七：放入一些青红辣椒段 ， 尝一下鸡肉的味道 ， 适当添加一些佐料 ， 加上鸡精和味精 ， 小火慢煮一会儿 ， 撒上葱花段 ， 装入盘中 ， 这道肉质鲜美 ， 超级解馋的双椒香菇板栗烧鸡块做好了 。
文章图片
文章图片
烹饪小技巧：双椒香菇板栗烧鸡块是一款美味下饭菜肴 ， 鸡肉想要肉质不柴 ， 需要用冷水泡一泡 ， 鸡腿肉剁成块 ， 记得要冷水下锅焯烫 ， 别忘记加料酒和姜片 ， 这样才能够保证肉质鲜美 ， 不会特别柴 。鸡腿肉要热油下锅炒 ， 加上一些香料煸炒 ， 加上水大火煮开 ， 加上其他配菜 ， 后转小火炖煮 ， 放入青红椒段 ， 适当添加一些调味料 ， 收汁出锅 。
推荐阅读
- 一口勾魂！5分钟加热2小时嗨吃！老北京羊蝎子，心动马上行动！
- 假期吃喝连轴转，警惕牙齿患上“春节病”，打响“牙齿保卫战”
- 炸鸡柳加个料汁，外焦里嫩、酸甜开胃，一盘被我和孩子吃了个精光
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 南瓜蜜豆卷，一次发酵省时省力，出锅就吃仨的节奏
- 咖喱猪排饭，健康实惠比外卖强百倍，孩子们吃得开心极了
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 岳阳一居民火烧死狗，想取肉吃，结果......
- 饺子还是自己包的好吃，煮了一碗酸汤饺子，酸辣开胃汤底太过瘾了
- 鲳鱼这样做，香嫩好吃，刺少肉多给孩子吃正合适！