花生焖鸡爪的做法分享，你吃过这道菜吗
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【花生焖鸡爪】
食材：鸡爪8只、花生100-120克、大葱、姜、桂皮、花椒、八角、白芝麻 。
配料：料酒、酱油、老抽、盐、食用油 。
1、剪掉鸡爪的指甲 ， 花生用水泡发 ， 姜和大葱切片 。
2、鸡爪、姜片冷水入锅 ， 加适量料酒 ， 开大火煮 ， 撇掉浮沫后 ， 捞出沥干水 。
3、花生焯水 ， 表皮变皱后捞出 。焯水后的花生 ， 不会使菜色变黑 。
4、热锅放油 ， 加入姜片、大葱、桂皮和八角炒香 。放鸡爪炒一会 ， 加1勺老抽和1勺酱油上色 。
【花生焖鸡爪的做法分享，你吃过这道菜吗】5、加入适量温水煮沸 ， 放入花生焖半小时 ， 最后加盐调味 ， 大火收汁出锅即可 。
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