小满过后，人体最容易上火，大家要抓紧时间多吃芽菜类
【小满过后，人体最容易上火，大家要抓紧时间多吃芽菜类】俗话说：“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 不知不觉 ， 就进入了小满季节 ， 此时 ， 人体内的阳气也随着夏天的到来而向上向外升发 ， 因此 ， 大家在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应阳气升发这一特点 ， 在调摄养生中注意保护阳气 。
小满过后 ， 人体最容易上火 ， 大家要抓紧时间多吃芽菜类 。
这个季节的芽菜品种非常多 ， 常见的有香椿芽、黑豆芽、绿豆芽、黄豆芽、花生芽、萝卜苗、豌豆苗、小扁豆苗、小麦草……这些嫩芽具有发散陈积的功效 ， 可以借助这些芽的力量来帮助发散人体的阳气 。在此季节 ， 有一些人会有咽喉干痛、嘴唇干裂、大便干燥、食欲不振等上火症状 ， 主要就是因为体内阳气郁结 ， 不能发散 。多吃一些芽菜 ， 则可以缓解症状 。
在所有的芽菜中 ， 以豌豆芽最为珍贵 ， 特别适合女性朋友吃 ， 豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效 ， 如果经常食用豌豆苗 ， 晒黑的肌肤就可以得到修复 ， 皮肤也会变得清爽不油腻 。
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豌豆芽好吃 ， 但做法其实也有讲究的 ， 有些人喜欢在芽菜里面放点醋或拿它和肉一起妙 ， 这两种做法都是不正确的 。从养生方面来说 ， 吃芽菜切记两条规则：一是少放醋或不放醋 ， 二是少放肉或不放肉 。春天芽菜的正确吃法以凉拌、煮汤最佳 ， 这些吃法最能体现它幼嫩、爽口的特点 。
给大家介绍一道豌豆芽最美味的做法 ， 简单方便口感好 ， 颜色也特别诱人哦！一起来看看吧 。
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【拌芽菜苗】
主料：豌豆芽一碟
辅料：猪肉适量西红柿一个蒜末适量盐适量油适量
做法：
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芽菜比较干涩 ， 加入猪肉口感会更好 ， 尽量选用纯精的肉 ， 口感更清爽 。
首先将猪肉剁成泥 。
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西红柿洗干净 ， 连皮切成小颗粒状备用 。
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大蒜拍松后 ， 剁成末备用 ， 所有的食材就都准备好了 。
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烧开一锅水 ， 将清洗干净的芽菜苗放入开水锅中汆烫几秒钟 ， 芽菜苗微微变软即可 ， 捞出控水 ， 装盘备用 。
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另起锅 ， 倒入少许油 ， 将肉末倒入锅中炒至变色 。
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将西红柿碎倒入锅中后 ， 将西红柿煸炒至微微变软 ， 汤汁析出 。
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沿着锅边淋入半碗水 ， 煮开 。
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