菱角这样做，清脆爽口，营养丰富不上火( 二 )
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6、锅烧热 ， 加入食用油 ， 油温5成热 ， 下入沥干水分的菱角和莲藕 ， 大火翻炒半分钟 ， 加入一小勺食盐调味 ， 少许白糖提鲜 ， 小半碗水淀粉勾芡 ， 翻炒到汤汁变得浓稠 ， 出锅 ， 因为菱角和莲藕比较难入味 ， 加水淀粉能让味道更好地包裹在上面；
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7、装盘之后撒上少许葱花点缀 ， 好吃的清炒菱角莲藕就做好了 ， 菱角脆甜 ， 莲藕脆嫩 ， 别有一番风味；
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【菱角的缺点】
菱角有个很明显的缺点 ， 长着4个尖尖的角 ， 不注意的时候就会被扎到 ， 而且外壳真的很硬 ， 尤其是老的 ， 越老越硬 ， 要借助工具才能剥开；
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菱角的做法总结：
1、生抽和蚝油会让菜品颜色发生变化 ， 所以我没有加 ， 想调味的也可以适量少加一些；
2、配料可以根据自己的喜好调整 ， 菱角和莲藕、青豆、莲子等等都是可以搭配的；
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