清蒸黄金鲽鱼，只用不到10分钟的清蒸鱼
黄金鲽鱼 ， 在我的餐桌上出镜率很少 ， 这是因为它实在在我们这里出现的太少了 。几乎在小的市场里几乎没有 ， 就连大的海鲜批发市场也是很少 。黄金鲽鱼 ， 听到这个名字就觉得它贵气十足 ， 有人说 ， 它很霸气 ， 想必味道也是一流 。黄金鲽鱼是一种海鱼 ， 鱼鳍呈金黄色 ， 所以被称为黄金鲽鱼 。黄金鲽鱼美味又有营养 ， 可以预防多种癌症 ， 还可以延年益寿 。但是黄金鲽鱼和豆腐相克 ， 如果黄金鲽鱼和豆腐同吃的话 ， 就等于在吃慢性毒药了 。不知道这种说法是正确的吗？
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每种鱼都有最适合它的制做方法 ， 我今天做的是《清蒸黄金鲽鱼》 ， 这种鱼产自阿拉斯加 ， 我们国内简称它蝶鱼 ， 属于深海鱼 。它含有丰富的不饱和脂肪酸Ω3和其它营养物质 ， 肉质鲜美嫩滑 ， 含有胶质 ， 入口即化的感觉 ， 且没有小刺 ， 非常适合老人和孩子食用 。这种鱼个人感觉最适合清蒸 ， 今天我就与大家分享一下只用不到10分钟的清蒸鱼 。如果您也喜欢 ， 不妨试试哟！
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现在我们宅在家里已经16天了 ， 元宵节都过了 ， 我还在吃过年剩下的年货 ， 看到很多小伙伴说家里已经没有囤货了 ， 也有很多小伙伴们囤了很多干货了 ， 我家里的干货不用囤 ， 也够吃一个月的 。虽然每两三天去买一次蔬菜 ， 但是家里的鸡肉鱼还是很充足了 ， 每天的荤素搭配还是很合理的 ， 今天的清蒸黄金鲽鱼 ， 就是元宵节晚餐 ， 就是年年有鱼了！
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主料：阿拉斯加黄金鲽鱼一条辅料：植物油、盐、葱姜、生抽、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油
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做法：1、把葱、姜、红辣椒将洗净切段和切丝
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2、黄金清洗干净去鳞 ， 在鱼背切花刀 ， 用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀 ， 撒上葱、姜 ， （划上井格是为了让鱼更好的入味 ， 且更好看 ， 并且也更易蒸熟 。腌制约十分钟左右）
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3、把葱、姜、红辣椒丝用清水泡泡捞起
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4、用生抽、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁
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【清蒸黄金鲽鱼，只用不到10分钟的清蒸鱼】5、蒸锅加水大火烧开 ， 调味汁碗放下面一层
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6、上面加腌制好的黄金鲽鱼 ， 大火蒸8分钟
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7、把蒸好的黄金鲽鱼取出 ， 捡去葱、姜倒掉蒸鱼水
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