蔬菜如何存储才能更持久鲜活？关键就是锁水( 二 )
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冰箱存储食物 ， 应遵循“生熟分开”原则
冰箱上层
应将熟的、不需加热或清洗便直接入口的食物放在上层 。如剩饭、剩菜、熟肉、巴氏奶、酸奶等 。
冰箱下层
把需加热或清洗的食物放在下层 ， 如生的蔬菜、豆腐、生肉等 ， 其中需要隔离且温度需保持在0°C左右的食物 ， 放在最下面的保鲜盒或保鲜抽屉中 ， 如需要化冻的生鱼、生肉 ， 以及表面可能带有沙门氏菌的生鸡蛋 。
冷藏室靠门的地方温度容易波动
适合放置奶酪、调味酱、芝麻酱、虾皮海米等相对不容易腐败但又需要冷藏的食物 。
贴着冰箱后壁是温度最低的区域
适合放置豆制品、海带、马上要烹调的肉类等 ， 但不适合久存蔬菜 ， 因为蔬菜可能受到冻害 。
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