奶茶到底有没有奶?
为了搞清这个问题 ， 采访人员以加盟者的身份进行了走访调查 ， 走访的8个品牌奶茶店中 ， 只有1家明确表示用的是真奶 ， 3家表示不方便告知或不知道奶茶的原料；4家奶茶店表示用的是“植脂末” ， 其中1家表示加钱可以换牛奶 。
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一品牌奶茶店销售台的公示牌明确标注用的是真奶 ， 向奶精说不 。
一品牌奶茶店的销售人员称 ， 奶茶用的都是植脂末 ， 属于奶精类 ， 因为植脂末奶味重、成本更低 ， 可以节省成本 ， 一包植脂末能做二三十杯奶茶 。
还有奶茶店的销售人员称 ， 只负责制作 ， 不太清楚奶茶的原料 。3月10日 ， 采访人员又以消费者的身份进行了走访 ， 很多商家给出的答案中 ， “植脂末”变成了“奶粉” 。11个商家中 ， 4家表示用的是牛奶 。1家称是牛奶基底；1家称普通奶茶为奶粉 ， 拿铁为鲜奶制成；2家称是奶粉；2家称是植脂末 ， 也就是奶粉；1家称是食品添加剂 。从前后两次走访的情况可以看出 ， 同样的品牌 ， 甚至同一家店 ， 在面对消费者询问时 ， 此前面对“加盟者”所说的“植脂末”变成了“奶粉” ， 还有商家将植脂末和奶粉混为一谈 。
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按照商家的宣传 ， 华商报采访人员在走访的10个品牌的奶茶店购买了11杯奶茶 ， 3月11日 ， 采访人员将样品送至陕西科技大学食品与生物工程学院进行检测 。检测人员利用液相色谱-串联质谱建立奶茶中是否添加牛乳的系统验证方法 ， 对这11个批次奶茶进行检测 。结果显示 ， 10个批次奶茶中未检出牛乳 ， 1个批次(10号样品)奶茶中牛乳含量为2.6% 。也就是说 ， 只有某品牌加钱换牛奶的奶茶中确实含有牛乳 ， 其他自称奶粉或牛奶制成的奶茶中并不含有牛乳 。
【奶茶到底有没有奶?】
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