护国寺小吃手工青团寒食节上市
本文转自：北青网
4月5日是寒食节 ， 按照老北京的食俗 ， 护国寺小吃的“寒食十三绝”将迎来销售高峰 ， 尤其是像姜汁排叉、蜜麻花、馓子等小吃品种 ， 最受欢迎 。
3月29日 ， 护国寺小吃起源店经理王新梅介绍 ， 为了方便市民购买 ， 护国寺小吃的“寒食十三绝”坚持套装售卖和零售 ， “像里面的姜汁排叉、蜜麻花的销量几乎能占到十三绝销量的四成左右 ， 最受欢迎 。”
据了解 ， 寒食节有踏青出游、放风筝的民俗活动 ， 护国寺小吃“寒食十三绝”中的蜜麻花 ， 形似风筝 ， 有着寒食吃蜜麻花耳聪目明的寓意；而像姜汁排叉 ， 在春寒尚未退却之时 ， 以姜汁暖胃 ， 加之春季宜食甜 ， 所以也成为护国寺小吃寒食中的销量冠军 。
文章图片
文章图片
此外护国寺小吃起源店、西安门店、裕桃园店、地安门店等多家小吃店 ， 都为京城百姓准备了各色口味的青团 。
北京青年报采访人员在护国寺小吃起源店看到 ， 这家小吃店备下了豆沙、枣泥、榴莲、栗蓉等多种口味的青团 ， “店里的青团全部由员工现制现销 ， 纯手工制作 。每天早上从五、六点钟就要开始加工 ， 让大家吃上京城的鲜货青团 。”王新梅经理说 。
除了甜味的青团 ， 护国寺小吃裕桃园店还推出了咸味的咖喱鸡肉青团；护国寺小吃西安门店还推出了肉松蛋黄青团 。
文章图片
文章图片
除了传统的民俗小吃 ， 京城不少老字号都为市民出游备下了外卖产品 。像什刹海明珠烤肉季 ， 就为踏青出游备下了国家级非遗烤肉的“自热锅”；鸿宾楼推出了芝麻鸭肉、管理牛肉酥等外卖；又一顺在外卖窗口备下了鸭头、酱牛肉、酱蹄筋等酱货；曲园酒楼备下了盐酥虾等外卖；老西安饭庄鼓楼店备下了腊牛肉、甑糕的外卖；柳泉居备下了酥鱼；砂锅居备下了炸小鱼、炸带鱼等外带食品 。
文/北京青年报采访人员 李佳
【护国寺小吃手工青团寒食节上市】编辑/崔毅飞
推荐阅读
- 太原迎泽区：上马街渐有烟火气，美味小吃受欢迎
- 彪味排骨开启人气之路，玩转时尚小吃新潮流
- 教你制作陕西特色小吃——用手洗面条和凉皮
- 你是我跑到气喘也没赶上的班车，嘴馋很久却没尝到小吃
- 在四川省买几元钱的葡萄酒和小吃，学会不再在超市买了
- 面包里面加了果酱，吃起来香甜可口，当作小吃来解馋也很不错
- 炸土豆块，配料丰富，比炸薯条好吃多了，还可以当小吃
- 最有代表性的徽州街头小吃—毛豆腐
- 南方城市不容易买到这道小吃，简单几步搞定，吃着自己做的美食
- 辣炒年糕的做法，配料搭配好，炒好了可以当做小吃来吃