2分钟学会的开花馒头，在家就能做，简单好吃，比外面的好10倍
说到馒头大家会觉得非常普通 ， 不就是把面粉揉好 ， 切一切蒸一蒸就搞定了吗？其实馒头的做法还有很多讲究的 ， 比如我们今天要来介绍的这款北方开花馒头 。这种馒头品相类似于开心果 ， 看着就蛮开心 ， 不知道你是否吃过呢？
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记得自己小时候 ， 最喜欢吃这种馒头了 。因为做法非常传统 ， 属于老面发酵 ， 口感悠长绵柔 ， 越吃越香甜 。现在每次回老家 ， 老妈总会做这种馒头给我们吃 。你可别小看这种朴素的开花馒头 ， 它可比一般的馒头要好吃太多 。不论是直接吃还是夹着各种菜品来吃 ， 都非常有滋有味 。北方开花馒头 ， 简单到不可思议 ， 出锅又软又香 ， 白口就能吃3个！
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最重要的是老面开花馒头 ， 做法非常简单 ， 在家就能轻松搞定 。现在很多人对早餐要求的非常高 ， 总想早餐吃得更精致 ， 更健康美味 。此外 ， 对简约又不简单的美食分外青睐 。这款这款北方的开花馒头 ， 绝对是非常简约朴素的选择呢！2分钟学会的开花馒头 ， 在家就能做 ， 简单好吃 ， 比外面的好10倍！今天就和我一起做起来吧 ， 你肯定不会失望的 。
【老面开花馒头】
制作配料：普通面粉500克小苏打4克清水适量
制作方法：
1、把面粉放入盆里 ， 加入清水揉成面团 ， 放在温暖的地方发酵 。提前放点酵头发酵的时间更快；
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2、这个就是发酵好的面团 ， 有丰富的蜂窝组织 ， 有点变得粘粘的 ， 闻着有酸味就可以；
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3、小苏打用一点点温水化开 ， 然后分次少量倒入发酵好的面团里面 ， 用力揉均匀 。大约揉10分左右；
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4、揉均匀的面团切成大小一致的小面剂；
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5、取一个小面剂 ， 用手掌厚的部分用力搓 ， 整形成小面团；
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6、搓好的馒头生胚放在蒸笼屉上 ， 开水上锅蒸大约15分钟左右；
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7、出锅的馒头超级柔软 ， 白口就能吃3个！做法也特别简单 ， 喜欢的可以试试！
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